Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harç İçin:
300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Un, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. 20–30 dakika dinlendirin.
Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın, harcı soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince uzun açın.
Hamurun ortasına harcı yerleştirin ve kenarlarından kapatarak rulo veya zarf şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 25–30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
|
