Patlıcanlar közlenir ve kabukları soyularak küçük parçalar halinde doğranır. Sarımsaklar ezilerek süzme yoğurta eklenir ve karıştırılır. Tavada kavrulan ete karabiber ve tuz serpilir. Yoğurtla hazırlana karışım servis tabağına yayılır. Ortasına kavrulan etler sıcak olarak yerleştirilir. Etrafı arzuya göre maydanozla süslenir. Sıcak servis yapılır.
