5 adet Ankara armudu
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı susam
5 tatlı kaşığı buğday nişastası
5 su bardağı su
Evvela armutlar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve minik küpler şeklinde doğranır. Tencereye su konur, üzerine hazırlanan armutlar atılır. Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgece armutlar çıkarılır. Kaynatma suyuna şeker, susam ve 1 su bardağı soğuk suda eritilmiş nişasta ilave edilir. Tekrar orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan iki dakika önce haşlanmış armutlar atılır, karıştırılır. Kaselere taneler dengeli gelecek şekilde doldurulur. Soğuk olarak ikram edilir.
|
