|
|
Ayva Reçeli (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107187
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2015
1,619 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg ayva
5 su bardagı toz seker
1 limon
Ayvaların kabukları soyulduktan sonra çekirdek kısımları çıkarılır. Geriye kalan kısımları ya istege göre dilimlenir ya da kalınca rendelenir. Rendelenmisse haslamaya gerek yoktur. Dilimlenmisse ayvalar yumusayana dek haslanır. Rendelenen ya da dilimlenmisse haslanan ayvalar bir tencereye alınır. 1 su bardagı su konur. Yüzeyini kapatacak sekilde toz seker konduktan sonra bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün ocaga alınan reçellik malzeme ayvalar yumusayana dek pisirilir. Kıvamına gelince 1 limon sıkılır ve bir tasım daha kaynatılarak ocaktan indirilir.
Tencerenin (ya da bir tepsiye alınan reçelin) üzerine bir tülbent geçirilerek 2-3 gün günesletilir.
|
|
