https://www.droetker.com.tr
Ayvalı karışım:
2 adet ayva
3 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
Hamur:
2 - 2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 poşet Dr. Oetker Baharatlı Esmer Şeker
3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı portakal suyu
165 g eritilmiş tereyağı
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Kalıp:
Dr. Oetker Profi Serisi Alman Pastası Kalıbı 26 cm
Ayvaların kabuklarını soyup küp şeklinde kesin ve bir tencereye alın. Üzerine su ve toz şekeri ekleyip orta ısıdaki ocakta suyunu çekinceye kadar arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, hamur kabartma tozu ve baharatlı esmer şekeri bir kaba alın ve karıştırın. Yumurta, esmer şeker ve toz şekeri çırpma kapına alıp mikser ile 2-3 dakika çırpın. Şekerli vanilin, portakal suyu ve eritilmiş tereyağını ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve düşük devirde kısa bir süre daha çırpın. Cevizleri ilave edip spatula veya kaşık ile karıştırın. Hamuru kalıba alın. Soğuyan ayvalı karışımı üzerine eşit miktarda yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Keki fırından alın ve 5 dakika sonra kalıptan çıkarın. Soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
|
