|
|
Babagannuş |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3580
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185265
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2025
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 patlıcan (közlenmiş)
1 kırmızı biber (közlenmiş)
1 domates (közlenmiş veya rendelenmiş)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tutam maydanoz
Közlenmiş sebzeleri doğrayın, sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Maydanozla süsleyin.
|
Babagannuş |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3580
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185834
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2025
2 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre: Yoğurt, kimyon, sumak veya nar taneleri
Patlıcanları ocakta, fırında veya mangalda kabukları kararana kadar közleyin. Bu adım babagannuşun karakteristik dumanlı lezzetini verir.
Hafif ılıyınca kabuklarını soyun, iç kısmını bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin.
Ezilmiş patlıcana tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, arzu ederseniz nar taneleri veya maydanozla süsleyin.
|
|
