100 gr İçim Tereyağı
100 gr yumurta akı
70 gr kabuklu badem
60 gr un
50 gr şeker
50 gr esmer şeker
30 gr mısır unu
20 gr patates nişastası
2-3 adet yıldız anason
Yıldız anasonların tohumlarını çıkarın. Yağlı kağıtların arasında iyice ezin. Toz şeker, esmer şeker ve 30 gr bademle beraber mutfak robotundan geçirin. Geniş bir kapta karışımı İçim Tereyağı ile çırparak karıştırın. Un, patates nişastası, yumurta akı ve bir tutam tuz ilave edip karıştırmayı sürdürün. Yumuşak bir hamur haline getirip buzdolabında 45 dakika dinlenmeye bırakın.
Sıkma torbası yardımıyla dinlendirdiğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde toplar halinde tepsiye sıkın. Üzerine baskı uygulayarak topların yassılaşmasını sağlayın. Kalan bademleri kıyıp üzerlerine serpin.
180 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edin.
|
