|
|
|
Baharatlı Biber Dolması |
 |
Işık Ercan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2007
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc18227
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2007
2,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli malzeme:
1 kg dolmalık sarı biber
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı domates püresi
Dolma içi:
1 su bardağı pirinç
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
2 soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su Tuz
İç malzeme için, kuşüzümlerini ılık suda bekletin. Nane ve dereotunu temizleyip kıyın. Baharatları bir kapta harmanlayın. Pirinçleri ayıklayıp bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Soğanların kabuklarını soyup doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp sırasıyla soğan, dolmalık fıstık ve tuzu ilave edip kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları, kuşüzümü, sıcak su, tuz ve şekeri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Kıyılmış yeşillikleri ilave edip harmanlayın. Soğumaya bırakın.
Biberleri temizleyip içini doldurun. Fırın tepsisine dizin. Sos için, domates püresi, tuz, zeytinyağı ve şekeri bir kapta iyice çırpıp dolmaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
|
|
Baharatlı Biber Dolması Tarifleri Dolmalar
|
|
