1 bağ semizotu (Sadece yaprak kısımları yıkanıp kurutulmuş)
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 yemek kaşığı yoğurt (Yarısı süzme, yarısı normal)
2 diş sarımsak (Ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber ve pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Semizotu yapraklarını iri iri koparın (bıçak değdirmemeye özen gösterin). Bir kasede sarımsaklı ve tuzlu yoğurdu hazırlayıp semizotu yapraklarıyla nazikçe, yaprakları ezmeden harmanlayın ve yayvan bir servis tabağına alın. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın; içine haşlanmış nohutları, toz kırmızı biberi ve pul biberi ekleyerek nohutlar dıştan hafifçe çıtırlaşana kadar kavurun. Hazırladığınız sıcak ve baharatlı nohutları, soğuk yoğurtlu semizotunun tam ortasına dökün.
|
