Tencereye 2 - 3 soğan çentiniz, 1 kaşık sadeyağ ile kuvvetli ateşte öldürdükten sonra içine 250 gram kuşbaşı et doğmayınız, beş dakika kadar karıştırıp indiriniz. Orta boyda bir soğanı 4 parça ediniz, ayırmadan kuşhanenin ortasına koyunuz. Etin yarısını etrafına diziniz. Ayıklanmış ve iyice yıkanmış baklaların bir kısmını üstüne istifleyiniz. Kalan etle baklaları doğranmış dereotu ile karıştırınız, kuşhane doluncaya kadar düzgün yerleştiriniz. Baklaları örtecek kadar etsuyu koyunuz, biber serpiniz, kapalı olarak orta ateşte pişiriniz. Tuzunu indirmeden 10 dakika önce ekiniz ve hemen kapayınız.
|
