İç harcı için:
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık 395 g)
2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
Şeker kaplaması için:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu
Yoğunlaştırılmış sütü, tereyağını ve hindistancevizini tencereye alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Karışımı tamamen soğuttuktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Hazırladığınız topları yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Ayrı bir tencerede şeker, su ve sirkeyi karıştırıp kaynatın. Karıştırmadan yaklaşık 150 °C'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
Hindistancevizli topları kürdana takarak hazırladığınız sıcak şeker şerbetine hızlıca batırın.
Yağlı kağıt üzerine dizerek şeker kaplamasının tamamen donmasını bekleyin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin.
|
