|
|
Balkabaklı Lahana Sarması |
 |
büyük sultan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.10.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc56575
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2010
1,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy beyaz lahana
1 çorba kasesi küp doğranmış balkabağı
1 soğan
1 su bardağı kuru fasulye
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı krema
3 su bardağı su
Tuz
Lahanayı yaprak yaprak ayırın ve sert kısımlarını kesin. Büyük bir tencerede bol miktarda su kaynatıp tuz ekleyin. Lahana yapraklarını tuzlu kaynar suda haşlayın. Süzgece alıp bekletin. Fasulyeyi 7-8 saat suda bekletin. Kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Soğanı temizleyip kıyın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğan ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 2-3 dakika kavurup balkabağını ilave edin. 3-4 dakika daha kavurup fasulye, tuz ve süt kremasını ekleyin. 1 bardak su ilave edip balkabakları yumuşayana ve suyu çekene kadar pişirin. 3 Balkabaklı harcı lahana yapraklarının içine paylaştırıp iki kenarlarını içe doğru kapatıp rulo şeklinde sarın. Tencereye dizin. Üzerine 2 bardak suyu ekleyip kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
