Barbunya, bitkisel protein açısından zengindir. Özellikle et yemeyenler için önemli bir alternatiftir. Kas gelişimini destekler, enerji verir.
Lif oranı yüksektir. Sindirimi kolaylaştırır. Kabızlığı önler. Bağırsak sağlığını destekler. Tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur.
Kan şekerini dengeler. Düşük glisemik indeksli bir besindir.
Kalp ve damar sağlığını korur. İçerdiği folik asit, magnezyum, potasyum ve lif sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Damarları rahatlatır ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
Demir deposudur. Özellikle kuru barbunya, yüksek miktarda demir içerir. Kansızlık (anemi) riskini azaltır. Vejetaryenler için demir alımında önemli bir kaynak olabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki çinko, B vitaminleri ve antioksidanlar, bağışıklık sistemini destekler.
Kanserle savaşta yardımcıdır. İçerdiği polifenoller (bitkisel antioksidanlar), hücre yenilenmesini destekler ve serbest radikalleri nötralize ederek kanser riskini azaltabilir.
Çiğ barbunya zehirlidir. Mutlaka iyice pişirilerek tüketilmelidir.
Fazla tüketimi gaz ve şişkinlik yapabilir; sindirim problemi olanlar miktarına dikkat etmeli.
Gut hastalığı olanlar purin içeriğinden dolayı sınırlı tüketmelidir.
|
