Kısa URL: https://ml.md/lc116783
Gönderme Tarihi: 11.May.2016
2,332 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir ikram tarifimiz var
"Bermuda Böreğinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz börek için gerekli malzemelere bir gözatalım
3 adet hazır yufka
1 şişe maden suyu
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta beyazı
içi için; yarım kalıp beyaz peynir
yarım demet maydanoz
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
ve susam
bermuda börek için gerekli malzemeleri biliyoruz
haydi başlayalım
hatırlarsanız 1 adet yumurta beyazı kullanacağı demiştik
yumurta beyazının büyük bir kısmını sos için kullanıyoruz
kalan az bir kısmını da şöyle aktaralım
bize bu sonra lazım olacak
sarıyı da buraya bırakıyoruz
üzerine sıvıyağ...
ve 1 şişe maden suyu ilave ediyoruz
ve çabuk hareketlerle karıştırıyoruz
kısa süreliğine bırakalım ve içi hazırlayalım
maydanozu kıyalım, maydanoz kullanmasak da olur
dereotu da olur, ne istiyorsanız kullanabilirsiniz
daha önce ezdiğimiz beyaz peynirin üzerine maydanozu da ilave ederek...
içimizi tamamlıyoruz
yufkayı tezgaha serdik
hazırladığımız kabarık sosumuzu üzerine sürüyoruz
yufkayı kare olacak şekilde bombeli kısımlarını içlere doğru katlıyarak devam ediyoruz
şöyle biraz daha sosumuzdan sürelim
artı şeklinde kesiyoruz
küçük karecikler yapacağız
şimdi yufkaları üçgen kapatacağımızı hesaba katarak...
ve yarısına bol miktarda hazırladığımız içten bırakıyoruz
hatırlarsanız az önce çok az bir yumurta akı ayırmıştık
o yapışmasını sağlayacak
kenarlarına şöyle sürelim
ve üçgen şeklinde kapatıyoruz
kenarlarına iyice bastırıyoruz
ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakıyoruz
son böreği de özenle hazırladık
hatırlarsanız yumurta sarısı ayırmıştık
biraz süt ilave ettik, bermudaların üzerine itinayla sürüyoruz
son olarak üzerine susam serpiyoruz
çörekotu da serpilebilir ancak susam bu börekte daha hoş görüntü veriyor
bu arada biz fırınımızı 180 derecede ısıtmıştık, artık buluşma zamanı
20 dakika sonra
bermuda böreğimiz fırından çıktı
180 derece ısıda 20 dakika pişti
artık servis zamanı
tümüne tepside bir bakalım
afiyetle yemek üzere inşallah...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Bermuda Böreğinin" tarifini paylaştık
en kısa sürede deneyeceğinizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...
