PROFİTEROL TOPLARI İÇİN
125 gr SANA Tereyağı Lezzeti
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 adet yumurta
İÇ KREMASI İÇİN
2,5 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
30 gr SANA Tereyağı Lezzeti
1 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket toz krem şanti
BEYAZ ÇİKOLATA SOSU İÇİN
1 litre süt
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
200 gram beyaz çikolata
1 kutu krema
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
Çilek
Beyaz çikolata rendesi
Unu ilave ederek hafif kıvam alana kadar pişirin. Ateşten alarak soğumaya bırakın.
Ilıdığında içine teker teker yumurtaları kırın ve bir spatula yardımı ile homojen bir hale gelene dek karıştırın.
Karışımı bir sıkma torbasına alın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayarak ceviz büyüklüğünde hamurlar sıkın.
Fırını 180 C dereceye ayarlayın ve profiterol toplarını pembemsi bir renk alana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında fırının kapağını hiç açmayın. Soğutma işlemini de yine fırının içinde, kapak kapalı olarak yapın.
Ayrı bir tencerede yumurta sarıları ve şekeri çırpın. Un, nişasta ve süt ilave edin. Bir çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
Vanilya ve SANA Tereyağı Lezzeti'ni ilave edip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya bir paket toz krem şanti ekleyerek çırpın.
Çileklerin bir kısmını minik minik doğrayın ve kremanın içine ekleyin, dolapta 1 saat soğutun.
Kremayı bir sıkma torbasına alın. Profiterol toplarının tabanını delin ve içini doldurun.
Ayrı bir tencereye yumurta sarısı ve şeker ekleyin, çırpın. Un, nişasta ve süt ekleyip, karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve vanilya ve çikolata ekleyin. Çikolata sosu ılıklaştığında krema ekleyerek mikser ile çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Profiterol toplarını beyaz çikolata sosuna batırın, servis kasesine alarak, çilek ve rende çikolata ile süsleyerek servis edin. Arzu ederseniz beyaz çikolata sosu üzerine çilek reçeli dökerek de profiterolunuzu süsleyebilirsiniz.
|
