Malzemeler:
500 gr. süt
500 gr. un
100 gr. margarin
250 gr. beyaz peynir
3 yumurta
az tuz
kıyılmış maydanoz
kırmızı biber
Yapılışı:
Undan 2 yemek kaşığı ayrılıp diğer kalan una süt, 2 yumurta ve yumuşatılmış margarin, tuz ilave edilip yoğrulur. Beyaz peynir iyice ezilir, içine kırmızı biber ve çok ince kıyılmış maydanoz, 1 yumurta konup karıştırılır. Hamur oklava yardımıyla çok ince olarak açılır. 10 cm2, kareler kesilir. Karelerin orta kısımlarına peynir yerleştirilir. Karelerin köşe uçları karşılıklı gelecek şekilde katlanır. Diğer köşelerden peynirli maydanozumuz görülerek o uçları birleştirilmez. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 170° fırında kızartılır.
|
