|
|
|
Bezelye Soslu Bonfile |
 |
Çatladıkapı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Alaçatı/Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc65915
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2025
2,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram bonfile
1 su bardağı bezelye
Yarım çay bardağı krema
4 adet mantar
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı dömiglass sos
1 adet kereviz
Bonfileleri ızgarada pişirin.
Bezelyeli sosu hazırlamak için bezelyeleri mikserde çırparak krema ile karıştırın ve kenara alın.
Mantarları yarım çorba kaşığı sıvıyağda fazla ölmeyecek şekilde soteleyin.
Servis tabağına önce mantarları, üzerine de bonfileleri yerleştirin.
Tabağın kenarına bezelye sosu, sosun üzerine dömiglass sosu ekleyin.
Jülyen doğradığınız kerevizi, sıvıyağda kızartın.
Bonfilelerin üzerine kızarttığınız kerevizleri yerleştirdikten sonra servis yapın.
Not: Dömiglass (demi-glace) sos, et yemeklerinde kullanılan ana soslardan biridir.
|
|
Bezelye Soslu Bonfile Tarifleri Dana Tarifleri
|
|
