|
|
|
BİSKÜVİ PÖTİFÖR |
 |
şekerim
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc26975
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2008
2,399 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
250 gram iç badem
200 gram pudra şekeri
3 adet yumurta akı (1 kahve fincanı)
HAZIRLANIŞI:
Bir kaba 250 gram iç badem ile üstlerini kaplayabilecek kadar su Koyarak bir taşım kaynattıktan sonra iç kabuklarını soymalı ve ertesi güne kadar kurumaya bırakmalı ve ertesi gün bunları badem makinesinin en ince dişiyle iki defa çekmelidir, (hatta imkân varsa bademler çekildikten sonra bunları delikleri orta kalınlıkta olan bir elekten geçirmeli, elekten geçmeyen kalın kısımlar ya bir defa daha çekmek suretiyle inceltmeli veyahut da kullanmamalıdır. (Aksi takdirde pişerken bisküilerin çatlamalarına sebebiyet verebilir) Bir de bademler çekilip de elekteı geçirildikten sonra ağırlığı 200 gramdan aşağı düşmemelidir Sonra ince çekilmiş bu bademlere 180 gram pudra şekeri ile 3 adet (1 kahve fincanı) yumurta akı ilâve ederek karıştırmak suretiyle hepsini birbirleriyle halletmeli, elde edilen bu hamuru ya sıkma torbasına koyarak kuru bir fırın tepsisine ikişer santimetre çapında yuvarlak sıkmalı veyahut da bir kaşık ucu ile küçük ve muntazam yuvarlaklar sıralamalı, sonra da tepsiyi ortadan daha az hararetteki fırına sürerek. Harmurların üstleri hafif kızarıncaya kadar pişirmeli ve servis yanmalıdır.
Not: Evde habersiz gelecek misafirlerinize ikram etmek üzere hazırlanacak bu bisküvi potifürler çayla veya limonata ile verilebilir, iyice pişip soğuduktan sonra ağzı iyice kapanan bir cam kavanoza yerleştirilirse bayatlamadan uzun müddet saklanması imkân dahiline girer.
|
|
BİSKÜVİ PÖTİFÖR Tarifleri Bademli Kurabiye Tarifleri
|
|
