2 su bardağı börülceyi geceden ıslatıp, ertesi gün haşlayın ve süzün.
250 gram kuşbaşı eti, çok az yağda kavurun.
1 adet yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, iyice soteleyin.
İnce kıyılmış 7-8 parça kurutulmuş domates, tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı salça ekleyip, üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edin.
Et iyice yumuşayınca, börülceyi de karıştırıp, iyice suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin.
1 demet pazıyı da incecik kıyıp, kaynayan börülceye katın.
Pazı yumuşayana kadar pişirin.
|
