Kuzukulağını yıkayıp hazırlayın. Soğanı rendeleyip zeytinyağı ile birlikte kavurun. Üzerine bulguru sarımsağı ekleyip çok az su ilave ederek pişirin. Bulgur biraz pişince üzerine kuzukulağını ekleyip hemen çevirip ocaktan alın. Bu arada mantarları da içlerine çok az zeytinyağı damlatıp fırında 10 dakika pişirin. Çıkartıp bulgurlu karışımı içine doldurun. Sıcak ya da soğuk olarak ikram edin.
Not: İstenirse pazı ve ıspanakla da hazırlanabiliyor. Çok hafif ve diyet yapanlar için ideal bir sunum.
