1 adet iri marul
1 adet kuru soğan
1 su bardağı bulgur
250 gr kıyma
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
Yarım demey maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Soğanlar ince doğranır. Yeşillikler kıyılır, diğer malzmeler ilave edilir. (su hariç) Marul yaprakları teklenir. Kaynar sada 5 saniye tutulur, alınır ve soğuk suya atılır. Sert damarlı kısımları alınır, kenarına iç konur, sağdan ve soldan kapatılır ve rulo yapılır. Tencereye dizilir. Üzerine su katılır, kapak kapatılır. 40 dakika pişirilir.
|
