https://www.droetker.com.tr
Hamur:
300 g un
75 g öğütülmüş badem
75 g Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
200 g oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
1 su bardağı dondurulmuş frenküzümü
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Un, öğütülmüş badem, pudra şekeri, şekerli vanilin, tereyağı ve yumurtayı bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Tezgaha pişirme kağıdı serin ve hamuru üzerine alın. Merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın. Hamuru 30 cm çapında kalp şekli vererek kesin. Kestiğiniz kalbin ortasından 20 cm çapında bir kalp daha keserek ortası boş bir kalp elde edin. Pişirme kağıdı ile birlikte alıp fırın tepsisine yerleştirin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 13 dakika
Kalan hamurları toplayın, yeni bir pişirme kağıdı üzerinde aynı şekilde açıp kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Süre sonunda fırından çıkarın ve ikinci kurabiyeyi pişirin.
Süt ve kremayı bir tencereye alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Orta ateşte el çırpıcısı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kalp kurabiyenin bir tanesini dikkatlice servis tabağına alın. Soğuyan pastacı kremasını mikser ile yaklaşık 1 dakika çırpın. Düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve servis tabağındaki kurabiyenin üzerine toplar şeklinde sıkarak kaplayın. Yaban mersini, frenküzümü ve çikolata parçalarının yarısını kremanın üzerine sıralayın. İkinci kurabiyeyi dikkatlice üzerine alın ve kalan kremayı sıkın. Yaban mersini, frenküzümü ve çikolata parçalarını üzerine sıralayıp servis yapın.
|
