Yarım kg kuru bakla
1 çorba kaşığı salça
1 adet kuru soğan
Yarım çorba kaşığı çemen
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bakla akşamdan ıslatılır. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ince çentilir. Tencereye atılır, tereyağı eklenir, orta ateşte soğan pembeleştirilir. Salça ve çemen katılır. Bir kaç dakika sonra suyu süzülmüş bakla, tuz ve su bardağı kadar sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 10 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.
|
