1 kg un
1 adet yumurta
2 çay kaşığı kırmızı biber
250 gr tavuk kıyması
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
50 gr tereyağı
300 gr tavuk incik
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar su
Un, yumurta, tuz ve sudan hamur elde edilir. Yarım saat bekledikten sonra bezelere bölüp tahtada açılır. Karelere bölünür. Tavuk kıymaya soğan, tuz, biber, maydanoz ilave edilip her kareye fındık büyüklüğünde parçalar konur. Dört ucundan birleştirilir. Tepsiye dizilir. 50 gr eritilmiş kızdırılmış tereyağı ve biraz sıcak su üzerinde gezdirilir. 180 derece ısınmış fırında pişirilir. Haşlanan tavuk incikler üzerine konularak servis yapılır.
|
