Esenler Belediyesi
3 adet Domates
3 dal Taze Soğan
1 dal maydanoz
1 dal Dereotu
1 dal Kekik
2 yemek kaşığı Ceviz
1 su bardağı Un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı Labne Peyniri
2 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı Chili Sos
2 adet Kiraz Domates
Domates kabukları kalın bir şekilde soyulur ve kabukları tavla zarı şeklinde doğranır.
Taze soğanlar da verev şekilde doğranır.
Taze otlar ince bir şekilde doğranır.
Doğranan domatesler karıştırma kabına eklenir ve mısır, taze soğan ve taze otlar üstüne eklenir; el ile kırılan cevizler de içine ilave edilir.
Ardından karıştırma kabına labne peynir, tuz, karabiber ve yumurtalar eklenip karıştırılır.
Son olarak karışıma un ve ayçiçek yağı ilave edilerek homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Tavaya yağ konulur, iki kaşık alınır. Bu kaşıklar yağlanır. Bir kaşık ile bezeler alınırken diğer kaşık yardımıyla tavaya bırakılır. Bir yüzü kızaran mücverler ters çevrilir. İki yüzü kızaran mücverler havlu kâğıt serilen bir tabağa alınır.
Tabağın en altına mücverler konulur, üstüne ise dört parçaya kesilen kiraz domatesler ve sweet chili sos eklenir.
Yemek, mikro filizlerle süslenerek servis edilir.
|
