10 g maya
10 g esmer şeker
150 ml ılık su
2 su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı esmer şeker
2 poşet Doğadan Büyülü Bohça Chai
1 yumurta
25 g tereyağı
İçi Harcı için:
15 g tereyağ
50 g ceviz içi
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 poşet chai çayı
Üzerine:
2 adet ruloya 1 tatlı kaşığı gelecek şekilde kayısı reçeli
Maya ile 10 g şeker, ılık suda 5-6 dakika boyunca bekletilir. 2 poşet Doğadan Büyülü Bohça Chai, un, yumurta, tereyağı ve yarım su bardağı esmer şeker maya karışımına eklenip hamur haline getirilir. Üzerine streç film çekilip 10 dakika boyunca bekletilir.
Hamur dinlenirken, iç harcı için tereyağı, ceviz içi, 1 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 poşet Doğadan Büyülü Bohça Chai rondodan geçirilir.
Bu sırada bekletilen hamur biraz daha yoğurulup merdane ile açılır, içi için hazırlanan macun kıvamındaki harç açılan hamur üzerine sürülür. Harcı sürülen hamur sarılıp rulo haline getirilir ve bir buçuk parmak kalınlığında kesilir.
Kesilen rulolar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzeri kuru bir bezle örtülüp 40 dakika boyunca bekletildikten sonra 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Kızardıktan sonra fırından çıkartılan ruloların üzerine hafif su serpip kuru bir bez örtülür. Ilıdıktan sonra kayısı reçelleri sürülüp servis edilir.
|
