Kısa URL: https://ml.md/lc14846
Gönderme Tarihi: 24.May.2007
2,979 defa indirildi / yazdırıldı
600 gram sütdanası kıyması
10 taze nane yaprağı
10 taze adaçayı yaprağı
5-10 sap maydanoz
1 çorba kaşığı worchestershire salçası (bulamazsanız bir çorba kasığı taze domatessalçası)
Fındık iriliğinde dört parça tereyağı
4 çay kaşığı karabiber tanesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
Karabiber tanelerini bir havana koyup iri parçalar halinde ezin. Kıymayı yoğurarak dörde bölün. Her parçayı avucunuzun içinde önce yuvarlayın sonra yassılaştırarak iri birer köfte haline getirin. Sonra bu köftelerin altlarına ve üstlerine karabiber serpin ve avucunuzla bastırarak biberleri kıymaya batırın. Izgarayı kuvvetli ve alevsiz bir ateşin 5-6 parmak yükseğine oturtun. Izgara kızınca köfteleri yerleştirin. Önce köftelerin bir yüzünü dört dakika kadar pişirin. Sonra köftelerin öbür yüzlerini dört dakika pişirin. Köfteleri ızgaradan almadan önce üstte kalan yüzlerinin tam ortasına birer parça yağla salçakoyun. Bir-iki damla limon suyu da döktükten sonra köfteleri servis tabağına yerleştirin.
Önceden kıyarak karıştırdığınız baharatlı yaprakları serpip servis yapın.
