Yarım kg. olgunlaşmamış incir
Yarım kg. toz şeker
Yarım kg. su
1 limon suyu
80 gr. bitter çikolata
İncirlerin kabukları ince soyulur, bol kaynar suda yumuşayana kadr haşlanır. Bu arada toz şeker ve suyla şerbet yapılır, limon suyu katılır. Koyulaşınca haşlanmış ve süzülmüş incirler atılır, orta ateşte yarım saat beraber kaynatılır. Suyundan alınarak servis tabağına aktarılır. Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirilir.
|
