|
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Şule
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2006
Mesajlar: 60
Şehir: öveçler/ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc9622
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2006
3,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
1 bardak süt
8 yumurtanın akı
4 çorba kaşığı toz şeker
100 gr. çikolata rendesi
4 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı pudra şekeri
6 çorba kaşığı un
1/2 bardak krema
8 yumurtanın sarısı
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Küçük bir tencerede, sütü orta ateşte kaynatın. Süt bir taşım kaynayınca, tencereyi ateşten alın. Bir başka küçük tencerede, 3 çorba kaşığı tereyağı orta ateşte eritin. Yağ erir erimez, unu ilave edin. Yumurta teliyle sürekli karıştırarak, 2-3 dakika, karışımdaki çiğ un tadı kayboluncaya kadar pişirin. Karıştırmaya devam ederek, kaynar haldeki sütü hazırladığınız bu meyaneye yedirin. Tencereyi ateşten alıp, karışımı bir kenarda ılınmaya bırakın. Yumurta sarılarını bir çatalla birkaç dakika çırpın. Yumurta aklarını da cam, porselen veya paslanmaz çelik bir kapta, bir yumurta teliyle, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Çikolata rendesi, önce yumurta sarılarını, sonra da aklarını ılık haldeki karışıma yedirin. Yuvarlak bir Borcam'ın içini, kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın. Malzemenin tümünü içine doldurun. Üzerini, bir kaşığın tersiyle düzeltin. Fırın hararetini yükseltin. Kabı firma sürün. 15-20 dakika pişirin. Suflenin içine batıracağınız bir şiş temiz olarak çıkınca, sufle pişmiş demektir. Çikolatalı sufleyi fırından alıp, üzerine pudra şekerini serpin. Kreması ile birlikte, hiç bekletmeden, servis edin.
Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 17.02.2021
|
Çikolatalı sufle |
 |
LüküsHayat
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16898
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2007
2,716 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı kakao,
1 su bardağı süt,
1.5 çorba kaşığı margarin,
3 çorba kaşığı un,
4 adet yumurta,
1.5 su bardağı tozşeker,
1 paket bitter çikolata,
bir tutam tuz,
vanilya,
bir miktar pudra şekeri
Sufle hamuru için geniş bir tencereye 1 buçuk çorba kaşığı yağını koyun. Yağı erittikten sonra tencereye unu ilave edin. Sararana dek kavurun. Sütü azar azar una ilave edin. Daha sonra tozşekeri, unu, vanilyayı, kakaoyu ve rendelenmiş çikolatayı da tencereye ekleyin.
Kaynamaya başladığında ayrı bir kap içinde çırptığınız yumurta sarılarını karışıma alın. 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir kap içinde yumurta aklarını kar haline gelinceye dek hızlı bir şekilde çırpın.
Hazırladığınız hamuru karıştırmaya devam ederek yumurta aklarının üzerine ilave edin. Sufle kaplarını yağlayıp, bir miktar şeker serpin. Hazırladığınız hamuru bu kaplara doldurun. Sufleyi önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında 25 dakika pişirin. Üstüne pudraşekeri serperek servis yapın.
|
Çikolatalı sufle |
 |
cavidan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2007
Mesajlar: 51
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17687
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2007
3,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı süt,
4 kahve fincanı toz şeker,
1 çubuk vanilya,
1 tutam tuz,
6,5 çorba kaşığı margarin,
3 kahve fincanı un,
yarım su bardağı kakao,
7 adet yumurta,
100 gram bitter çikolata.
üzerine;
Krem şanti
pudra şekeri
Sufle kalıbını yağlayın. Dibine ve kenarlarına tozşeker serpin. Tencereye süt, vanilya çubuğu, bir tutam tuz ve şekeri koyun. Kaynamaya başlayınca vanilya çubuğunu içinden çıkarın.
Diğer tarafta margarinden ceviz iriliğinde bir parçayı ayırın. Kalan yağı ateşte eritin. Unu ilave edin. Hızlı karıştırın. Kaynayan sütü yavaş yavaş ilave edin. İyice karıştırıp, tencereyi ocaktan alın. Kakaoyu küçük bir kasede, tencereden aldığınız birkaç kaşık kremayla eritin. Kremaya ilave edip, ocakta karıştırın. 1-2 dakika daha kaynatın. Ateşten indirip soğumaya bırakın.
Krema ılınınca önceden ayırdığınız yumurta sarılarını ilave edin. İyice yedirinceye kadar karıştırın. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuzla köpük haline gelene dek çırpın. Yavaş yavaş kremaya ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın.
Sufle kabına dökün. Önceden 5 dakika ısıtılmış 140 dereceli fırına koyun Yarım saat geçince ısıyı 200 dereceye getirin.
Sufleyi 8 dakika daha pişirip, fırından çıkarın. Ortasına krem şanti ve pudraşekeri koyup, servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
flamingo
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc21001
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2008
2,724 defa indirildi / yazdırıldı
|
30 gram margarin,
2 çorba kaşığı un,
1 su bardağı süt,
150 gram sütsüz kıyılmış çikolata,
4 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış) ayrıca 1 adet yumurta akı
Fırını 210 derecede ısıtın. 6 küçük sufle kabını erimiş margarinle yağlayın. Üzerine tozşeker serpiştirerek altının kıtır kıtır olmasını sağlayın. Şekerin fazlasını silkeleyerek dökün. Sufle kaplarının kenarlarına, biraz yüksek kalacak şekilde alüminyum folyo sarın. Açılmaması için bir iple bağlayın. Margarini küçük bir kapta eritin. Unu ilave edin. Kısık ateşte un altın sarısı renk alana dek, iki dakika kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin. Karışım yumuşayıp pürüzleri gidene kadar karıştırın. Orta ateşte karışım kaynayıp, koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten alın. Çikolatayı ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Hafifçe çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Yumuşak kıvam elde edene dek karıştırın. Mikser kullanarak 5 yumurta akını, temiz, kuru bir kapta, yumuşak kar kıvamı elde edinceye dek çırpın. Metal bir kaşık kullanarak bu karı çikolatalı karışıma iki kerede katın. Elde ettiğiniz karışımı kalıplara dökün. Kalıpların kenarlarında 1 cm kalacak şekilde, bıçakla bir daire çizin. Ancak kalıpların dibine bıçağı değdirmemeye dikkat edin. Kalıpları fırın ızgarasına dikkatlice yerleştirin. 15 dakika pişirin. Sönmeden hemen servis yapın. Dilerseniz krema ve pudra şekeriyle birlikte sunabilirsiniz.
|
ÇİKOLATALI SUFLE |
 |
fatmaeryaman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23014
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2008
2,584 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
7 adet yumurta
100 gr. çikolata
1 fincan kakao
1 adet vanilya
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
100 gr. margarin
Yapılışı:
Sütü, vanilyayı, şekeri ve tuzu kaynatın. Bir kaşık margarini ayırıp, kalanı eritin. Unu katın, 1-2 kere çevirin, kaynayan süte katıp, hızlı hızlı çırpın. Kaynayınca ateşi kapatın. Kakaoyu bir kaşık krema ile eritip, kremaya katın, 1-2 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını teker teker katıp, karışıma yedirin. Küçük parçalara ayrılmış çikolatayı katıp, karıştırın. Eritin. Yumurta aklarını kar gibi çırpıp, kremaya katın. Kalıbınızı önce yağlayın. Sonra her yerine değecek şekilde şekeri serpin. Kremayı kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış fırında 140 °C'de 45 dakika pişirin. Son 10 dakikada ısıyı 200 °C'ye çıkartın. Kapağını açıp, pudra şekeri serpin. 5 dakika öyle bekletin. Çıkarır çıkarmaz servisi yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
gurme
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.12.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32482
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2008
3,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 paket çikolata
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
Margarin
Yarım bardak süt ve parçalara ayrılmış çikolata çok kısık ateşte eritilir. Diğer tarafta un, şeker ve kalan süt karıştırarak pişirilir. Üzerine çikolata katılır, birkaç defa karıştırılır. Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır. Akı bir fiske tuzla mikserle köpürtülür. Sarıları ılımış çikolatalı karışıma ilave edilir. Çırpılmış ak da yavaş yavaş eklenir, kaşıkla alt-üst edilir. Fırına dayanıklı kaseler bolca margarinlenir, şeker serpilir. Sufle karışımı paylaştırılır. İçinde su olan tepsiye kaseler sıralanır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında sufleler kabarana kadar pişirilir. Sıcak olrak servise sunulur.
|
ÇİKOLATALI SUFLE |
 |
nirvana
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc37453
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2009
2,575 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
yarım paket küçük margarin
4 yumurta
1 kaşık kakao
50 gram sütsüz çikolata
vanilya
bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Sufle yapacağınız orta büyüklükteki kalıbı erimemiş bir yağla yağlayıp bir kaşık toz şekeri etrafına ve dibine serpin. Bir tencereye şekeri, unu, kakaoyu bir tutam tuzu koyup yavaş yavaş sütü katarak iyice ezin. Tencereyi ateşe koyup, bir iki defa kaynatıp krema haline getirin. Kalan yağı eritip kreme katıp hepsini iyice karıştırın. Soğumak üzere bir kenara bırakın. Hafif soğuyunca yumurta sarılarını, rendelenmiş çikolatayı da kreme katıp tekrar karıştırın. Yumurta aklarına bir tutam.tuz atıp telle döğerek kar haline getirin. Bunları da kremaya azar azar katarak yedirin. Sufleyi yağlanmış kalıba boşaltıp ortadan daha az ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bıçak veya kürdanla kontrol edip fırından alın. Fırından alır almaz, kabarıklığı gitmeden servis vapın.
Not: Sufleleri soğuduktan sonra servis yapmadan önce krem şantiy veya taze meyvalarla da süsleyebilirsiniz, özellikle sıcak günlerde krem şantiy ve taze meyve suflelere lezzet verecektir.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Zennube
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2010
Mesajlar: 33
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc46443
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2010
2,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
100 gr tereyağı
200 gr bitter çikolata
1 su bardağı + 4 yemek kaşığı tozşeker
6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Tereyağı ve kırılarak küçük parçalara ayrılan çikolata orta boy bir tencereye koyulur. Çok kısık ateşte, tahta bir kaşıkla karıştırılarak, çikolatanın tamamen erimesi beklenir.
Diğer taraftan, yumurtaların sarıları ve akları ayrılarak ayrı ayrı kaplara koyulur. Yumurta aklarının içine 1 yemek kaşığı tozşeker eklenip mikserin yüksek devriyle 7-8 dakika, katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
Yumurta sarıları ve tuz bir kaseye koyulup 2-3 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
Tek kişilik sufle kapları ya da 20-22 santim çapında ve en az 15 santim derinliğindeki bir fırın kabı yumuşamış margarinle iyice yağlanır. Kalan 3 yemek kaşığı tozşeker kalıplara serpiştirilir.
Ocakta eritilen çikolatanın hafifçe ılık hale gelmesi beklenip üzerine yumurta sarıları eklenir ve tahta bir kaşıkla karıştırılır.
1 su bardağı tozşeker de katılıp tekrar karıştırılır.
Son olarak, yumurta akları azar azar ve tahta kaşıkla karıştırılarak karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler birbiriyle iyice karıştıktan sonra sufle, yağlanmış ve şekerlenmiş kalıplara aktarılır. (Kaplar neredeyse ağızlarına kadar doldurulmalı)
Sufleler 10 dakika önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar pişirilir. Fırının kapağı açılıp kabaran suflelerin üzerine bıçağın ucuyla artı şekli çizilir. Fırının kapağı tekrar kapatılıp sufleler 7-8 dakika daha pişirildikten sonra çıkarılır. Sıcakken üzerine hazır süt kreması ve pudraşekeri gezdirilerek ve soğumaları beklenmeden servise sunulur.
|
ÇİKOLATALI SUFLE |
 |
çatlak tava
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc54982
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2010
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
4 Çorba kaşığı un
3 Su bardağı soğuk süt
2 Çorba kaşığı kakao
3 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket 80 gr'lık bitter çikolata
2 Çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
Pudra şekeri
Şekersiz krema
HAZIRLANIŞI
Bir tencereye tereyağını koyup ocağa alıyoruz, yağımız eriyince unu ilave ediyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak unumuzu 5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine soğuk sütü dökerek karıştırıyoruz.
Koyulaşmaya başlayınca çırpma telini alıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz 3-4 dakika pişiriyoruz. Ocaktan alıyoruz. Üzerine toz şekeri, kakaoyu, bitter çikolatayı koyup karıştırıyoruz. Kıvamı macun kıvamında olacak. Suflemizin harcını ılık hale gelene kadar bekletiyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz. Tadını kontrol ediyoruz. Tadı azsa toz şeker ilave ediyoruz. Sufle harcımızın üzerine yumurta sarısını alıyoruz. Beyazını ise bir kaseye alıp çay kaşığı ucuyla tuz ilave edip mikserle köpürtüyoruz.
Yumurta sarısını koyduğumuz çikolata harcının üzerine bu karışımı boşaltıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Fırına dayanıklı kaselerin içlerini margarinle yağlıyoruz. Kaselerin içine toz şeker veya pudra şekeri serpiyoruz. Suflemizi kaselerin yarısından fazlasına doldurup fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri ve şekersiz krema döküyoruz.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc61869
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2011
2,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bosch-home.com/tr
1 paket bitter çikolata (100 gr)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 kahve fincanı toz şeker
1 adet yumurta akı
1 kahve fincanı pudra şekeri
1- Sufle kaplarını oda sıcaklığında erimiş tereyağını bir fırça yardımıyla homojen bir şekilde yağlayınız.
2- Yağlanmış kapların iç yüzeyine toz şekeri serpiniz. Fazla şekerleri kapları ters çevirerek boşaltınız.
3- Kenarlı bir kabının yarısına kadar su doldurunuz. Kabı önceden 150˚ kızdırılmış Bosch fırınınıza sürünüz. Isınmaya bırakınız.
4- Yumurtaların ak ve sarılarını birbirinden ayırınız.
5- Sütlü çikolata ve tereyağını Benmari usulü ile Bosch ocak ... orta ateşte eritip karıştırınız.
6- Erimiş çikolata daha sıcakken çırpılmış bir yumurta akını katıp karıştırınız.
7- Karışım ılınınca yumurta sarılarını ilave ediniz. Çırparak krema haline getiriniz.
8- Yumurta aklarını azar azar şeker ekleyerek beyaz ve kıvamlı hale gelinceye kadar çırpınız. Yumurta karı elde edeniz.
9- Krema haline gelmiş yumurta sarılarına önce dövülmüş cevizleri ve elenmiş unu katıp karıştırınız. Sonra yumurta karının dörtte birini ekleyiniz. Tahta kaşıkla yavaş daireler çizerek karı harca yediriniz. Tekrar dörtte bir kar katınız. Böylece karı harca katarak harca azar azar yediriniz.
10- Hazırladığınız harcı sufle kabına 3/4 oranında dolduracak şekilde taksim ediniz. Eğer imkanınız vasa sufle kaplarını içinde 80˚ su bulunan bir sıcak su havuzunda 30 dakika dinlendiriniz.
11- Dinlenmiş sufle kaplarını önceden ısıtılmış 180˚ kızdırılmış Bosch fırınındaki içi yarıya kadar su dolu fırın kabına koyunuz. Fırın kapağını açmadan yaklaşık 25-30 dakika sufle kabından 1 cm taşıncaya kadar pişirmeyi sürdürünüz.
Servis:
1- Sufle kaplarını servis tepsisine koyunuz. Üzerlerine pudra şekeri serpeniz. Sıcak sıcak sofraya veriniz. Bekletmeden tüketiniz.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
aktar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc63564
Gönderme Tarihi: 28.May.2011
4,575 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 adet yumurta
150 gr tereyağı
6 çorba kaşığı şeker
150 gr bitter çikolata
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tutam tarçın
2 çorba kaşığı kakao
Tereyağı ve şekeri benmari usulü şeker eriyinceye kadar pişirin. İçine bitter çikolatalı rendeleyip koyun. Çikolata eriyince ocaktan alın. İçine kakao, çırpılmış yumurta, un, vanilya, tarçını ilave ederek boza kıvamında bir karışım elde edin. Bu karışımı yağlanmış, unlanmış ve şeker serpilmiş sufle kaplarına paylaştırın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, içinin yumuşak olmasını istiyorsanız 10 dakika, tam pişmesini istiyorsanız 15 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
seçmen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2011
Mesajlar: 64
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64121
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2011
2,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 su bardağı süt
6 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 paket vanilya
1 tutam tuz
4 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
80 gr. bitter çikolata
Üzeri için:
80 gr. bitter çikolata
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Sufle kaplarını margarinle yağlayıp buzdolabına koyun. Süt, toz şeker, un, kakao, vanilya ve tuzu karıştırarak kaynatın. Krema kıvamına gelince ocaktan alın, margarini ilave edin. Ilınınca, çikolatayı ve teker teker yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın. Tahta bir kaşıkla diğer karışıma ekleyin. Karışımı kaplara paylaştırın. Bir tepsiye iki parmak su koyup kapları içine oturtun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
tokmak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2011
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66135
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2011
2,249 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı un
100 gr. bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı
Yumurta ve tozşekeri mikserle üç dakika çırpın. İçine unu ilave edip, mikserle karıştırmaya devam edin. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip, yumurtalı karışıma ekleyin. Yağlanmış küçük sufle kaplarına malzemeyi paylaştırın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10 dakika pişirin. Dilerseniz dondurma ve çikolata sosla servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
seyyare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc66480
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2011
2,409 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. rendelenmiş çikolata
150 gr. tereyağı
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
1/3 su bardağı tozşeker
Çikolata ve tereyağını eritin. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Sarıları iki çorba kaşığı tozşekerle çırpın. Akları da bir tutam tuzla kar haline getirin, kabardıktan sonra tozşekeri ekleyin, 1-2 dakika daha çırpın. Yumurta sarılarına eritilmiş çikolatayı ekleyin, iyice karıştırın. Akları da yavaş yavaş ve tahta kaşıkla 8 hareketi yaparak ekledikten sonra hafif yağlanmış sufle kalıplarına yarıya kadar doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz pudraşekeri ekin.
|
Çikolatalı Sufle |
|
seyyare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc66490
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2011
2,286 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
150 gr margarin
3 çorba kaşığı un
1 paket kare bitter çikolata
1/2 bardak şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 paket krema
Pudra şekeri
Tencereye 150 gr margarini koyun ve hafif ateşte eritin. Ardından unu, sütü, şekeri, kakaoyu, çikolatayı atıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Diğer yandan yumurtaların beyazını sarısından ayırın, önce sarıyı iyice çırpın ve ardından da beyazı yarım çay kaşığı tuz ilave ederek çırpın. Pişmiş olan çikolata sosu soğuduktan sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ekleyin. Fırında 180 derecede yaklaşık olarak (fırına göre değişebilir) 40 dakika pişirin. Kıvamı ne katı nede sulu oolmayacak. Servis etmeden önce pudra şekeri ve kremayı hazır edin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
otorite
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2011
Mesajlar: 44
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc67993
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2011
2,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin
125 gr bitter çikolata
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla un
3 yumurta
Bir karıştırma kabının içerisinde yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılır. Diğer tarafta margarin eritilir ve ocağın altı kapatılır, bitter çikolatalar kırılıp yağın üzerine eklenir. İyice karıştırılır. Toz şeker ve un eklenir mikserle çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım 15 dk dinlendirilirse daha iyi kabarır. 5 adet ısıya dayanıklı kase önce margarin ile yağlanır ve bolca unlanır. Kaselerin kenarlarına damlatmadan doldurulur. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 8-10 dk.kadar pişirilir. Kaseler ıslak bezin üzerine çıkarılırsa kolay çıkacaktır.
|
Çikolatalı Suffle |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70270
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2011
3,029 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 gram bitter çikolata
1.5 su bardagı toz şeker
Yarım su bardagı kakao
1.5 yemek kaşıgı tereyağı
3 yemek kaşıgı un
1 su bardagı süt
4 adet yumurta (çok az tuz)
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin Rendelenmiş çikolatalı karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşle 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alınan her kek üzerine pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.
Fotoğraf "parol" tarafından gönderildi. 09.06.2017
|
Çikolatalı Sufle |
 |
bahar gibi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc70586
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2011
2,393 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı un
1,5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
80 gram bitter çikolata
4 çorba kaşığı çiğ krema
Yumurtayı şekerle beraber iyice çırpın. Üzerine sıvı yağı ve kakaoyu koyup çırpmaya devam edin. Unu, vanilya ve kabartma tozunu bu karışıma ekleyin. Karıştırıp küçük kek kalıplarına paylaştırın. 190 derecedeki fırında 10 dakika pişirin, içi yumuşak kalsın. Fırından alıp servis tabağına ters çevirin. Üzerine kremayla bitter çikolatayı benmari usulü eritip gezdirin.
|
Çikolatalı Suffle |
 |
zilha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70786
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2011
2,783 defa indirildi / yazdırıldı
|
85 gr çikolata (1 küçük paket)
1/3 su bardağı tereyağı (60 gr)
2 adet iri yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1.5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Sufle kaplarını tereyağıyla iyice yağlayıp, içlerine birer tatlı kaşığı toz şeker serpin. Kabı sallayarak toz şekeri sufle kabının tabanına ve yan yüzeylerine bulaştırın. Ters çevirerek fazlasını dökün. ikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Yani: Bir sos tenceresine 2 parmak yüksekliğinde su koyun ve kaynatmaya başlayın. Su kaynayınca üzerine cam bir kase oturtun. Kasenin tabanının suya değmemesine dikkat edin. yice eriyen bu karışımı ılıması için bir köşede bekletin. yrı bir kaba koyduğunuz yumurta beyazlarını, orta hızda çalıştırdığınız mikserle çırpmaya başlayın. Bembeyaz olup, kabarıp, kıvamına ulaşıncaya kadar, yaklaşık 1 dakika çırpın. Şimdi üzerine azar azar toz şekeri ekleyin ve bir yandan mikserle karıştırmaya devam edin. Yumurta akının kıvamı tuttuğunda karıştırma işlemini durdurun ve mikseri ortadan kaldırın.ymurta sarılarını çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.Unu , kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave ederek karıştırmaya devam edin.Çırptığınız yumurta beyazının 1/3 ünü çikolatanın üzerine dökün.İyice karıştırın. Ardından, kalan çırpılmış yumurta akını ekleyin ama bu sefer nazikçe ve azıcık karıştırın ki yumurta akı sönmesin.Hazırladığınız bu malzemeyi sufle kaplarına paylaştırın ve önceden 200 derece (Turba fırınlarda 180 derece) ısınmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin. (Eğer sufle karışımını buzdolabından çıkarıp pişirecekseniz, bir süre oda sıcaklığına gelmesini beklemekte yarar var.)Üzerine pudra şekerini de serpip, hemen ve dikkatlice servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
kurabiyem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc72929
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2012
2,085 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı çiğkrema
200 gram bitter çikolata
2 yumurta
1 çorbakaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 çay bardağı un
Yumurta ve şekeri derin bir kabın içinde çırpın. Üzerine tereyağını, çiğ kremayı, rendelenmiş çikolatayı, kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek çırpmaya devam edin. Bu karışımın üzerine unu yavaşça ekleyin. İçi yumuşak olsun diye çok un ilave edilmiyor. Bu karışımı yağlanmış ve şeker serpilmiş fırın kaplarının içine paylaştırın. Fırın kaplarını içi su dolu başka bir fırın kabının içine yerleştirin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip çıkartın. Üzerine biraz çiğ kremave pudra şekeri serpip sıcak olarak ikram edin.
|
|
