İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 Gr Çiriş Otu
½ Su Bardağı Bulgur
2 Adet Soğan
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Veya Pul Biber
Sarımsaklı Yoğurt
Çiriş otları yıkanır, doğranır.
Doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur, rengi koyulaşmaya başlayınca üstüne çirişler ilave edilir.
Çirişler yumuşayınca tencereye salça ve bulgur dökülür, birkaç tur karıştırıldıktan sonra üstüne su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Bulgur pişince ateş söndürülür, sarımsaklı yoğurtla birlikte ikram edilir.
|
