1 paket (200 g) Sert (Firm) Tofu (Küp küp doğranmış)
1 su bardağı Haşlanmış Kinoa
1/2 su bardağı Haşlanmış Edamame (Kabuksuz soya fasulyesi)
1 yemek kaşığı Nişasta (Mısır veya patates)
1 yemek kaşığı Zeytinyağı veya Susam Yağı
1 yemek kaşığı Kenevir Tohumu (Hemp Seeds) veya Kabak Çekirdeği
Sos İçin:
2 yemek kaşığı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Fıstık Ezmesi
1 tatlı kaşığı Limon Suyu
1 diş ezilmiş Sarımsak
Tofunun suyunu kağıt havluyla iyice kurulayın ve küp küp doğrayın. Üzerine nişastayı serpip hafifçe harmanlayın (bu işlem tofuyu çıtır yapacaktır).
Tavada zeytinyağını kızdırın. Tofu küplerini her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.
Küçük bir kasede soya sosu, fıstık ezmesi, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Geniş bir kaseye haşlanmış kinoa, edamame ve çıtır tofuları alın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerinde gezdirip karıştırın. En üste kenevir tohumu veya kabak çekirdeğini serpiştirerek servis yapın.
|
