Demirhindi, Osmanlı Mutfağı’nda oldukça yaygın olarak kullanılmıştır. Kanuni Sultan Süleyman’ın en sevdiği içecektir ve içerisinde 41 çeşit baharat bulunmaktadır. Anlatılan en ünlü efsanesi şöyledir; Kanuni Sultan Süleyman sıcak bunaltıcı bir yaz günü yeniçeri ziyaretine gider. Susamış ve soğuk bir şerbet istemiş. Padişaha ait bir tas içinde hemen buz gibi bir demirhindi şerbeti ikram edilmiş. Kanuni bu şerbeti o kadar çok sevmiş ki o tası altınla doldurtup, şerbeti yapan ustayı ödüllendirmiş ve sofrasından eksik etmemiş.
|
