Selim Öğünç
1 paket linguine (uzun, ensiz, spagettiden daha yassı bir makarna çeşidi)
4 adet kuru domates
5 yaprak taze fesleğen
4-5 adet porcini mantar
16 adet ayıklanmış küçük balık
2 adet ayıklanmış kalamar
1 çorba kaşığı tereyağı
Linguine makarnayı 10 dakika, biraz sulu kalacak şekilde haşlayıp bir kenara alın.
Makarna haşlanırken kuru domatesi, fesleğeni, porcini mantarları, balığı ve kalamarı tereyağında sote ederek pişirin.
Hafif sulu haldeki makarnayı diğer malzemelerin içine aktarın.
Makarnanın suyu çekinceye dek soteleyin.
Sıcak olarak servis yapın.
|
