1 demet pazı
1 adet kılçıksız levrek
100 gram halka kalamar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı antepfıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızıbiber
4-5 dal maydanoz, dereotu
2-3 dal reyhan
Yarım çorba kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Zeytinyağlı tavaya alın.
Kıydığınız soğan ve sarmısağı ilave ederek soteleyin.
Küp doğradığınız levreği, kalamarı, antepfıstığı ve kuş üzümünü ilave edin.
Pirinci sıcak suda yıkayın.
Tavaya ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. Karabiber, kimyon, kırmızıbiber, kıyılmış maydanoz, dereotu, reyhan ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
Pazı yapraklarını sıcak suya batırıp çıkartın.
İçlerine hazırladığınız harçları pay ederek sarın.
Tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ilave edin.
Yarım saat pişirip, sıcak olarak servis yapın.
|
