|
|
Dereotlu Poğaça |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2068
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180958
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2024
17 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
İç Harcı (isteğe bağlı):
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Çörekotu veya susam
Derin bir yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağı, yoğurt, yumurta akı, tuz ve şekeri karıştırın. Karışıma kabartma tozunu ve doğranmış dereotunu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda açın.
Orta kısmına peynirli iç harcı koyun (isteğe bağlı). Hamuru kapatıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekli verin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2068
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180099
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2024
36 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 kg ekmeklik un
400 gr oda sıcaklığında tereyağı
200 ml sıvı yağ
200 ml yoğurt
3 L yumurta ( sarısını ayıracaksanız 4)
50 gr şeker (2.5 y/k)
20 gr tuz ( 2 t/k)
1 ç/k karbonat
30 gr kabartma tozu ( 3pkt)
1 demet dereotu
Biraz mutlaka yarım yağlı veya yağsız peynir
Biraz maydanoz
Önce unun ortasına tereyağı ekleyip bu şekilde yedirelim. Dikkat edelim yoğurmuyoruz sadece karıştırıyoruz.
Bu çok önemli bir detay. Yoğurursanız kıyırlık azalır. Elinizle temas etmeyecek ki erimesin. Aksi halde gluten aktifleşip normal poğaça haline getiriyor.
3 dakikada hazır.
Sonra diğer bütün malzemeleri ekleyip aynı şekilde devam edelim.
Toparlandımı yeter. Hamuru görüyorsunuz daha pişmeden elde dağılıyor.
Bize gereken kıvam bu. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirip parçalara bölelim.
Bezeleri çok uzun süre olmayacak şekilde 3-5 saniye gibi beze haline getirip baş parmağımızın altıyla 1 kere bastırıp hazırladığımız maydanoz-peynir karışımından ekleyelim.
Peynirin yarım yağlı veya yağsız olmasına dikkat edelim.
Yağlı olursa erir gider. Daha sonra uç parmağımızın altıyla iki kere bastırıp 2 kıvırmakla şekil vererek tepsiye alalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu ile süsleyerek 180 derece fansız fırında pişirip 3 dakika fanlı rejime alalım ki her tarafı kızarsın.
Sıcakken hamur gibi oluyor.
Soğuyup dinlenince dokununca kırılıp dökülüyor.
|
Dereotlu Poğaça |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2068
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180013
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2024
43 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (azar azar ekleyin)
1 demet dereotu (ince doğranmış)
Beyaz peynir veya lor peyniri (iç harcı için)
Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar karışıma ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
İnce doğranmış dereotunu hamura ekleyin ve homojen bir şekilde karışana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Ortasına bir miktar beyaz peynir ya da lor peyniri koyun ve hamuru kapatın.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve dilerseniz çörek otu ya da susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179209
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2024
144 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 kg ekmeklik un
400 gr oda sıcaklığında tereyağı
200 ml sıvı yağ
200 ml yoğurt
3 yumurta ( sarısını ayıracaksanız 4)
50 gr şeker (2.5 y/k)
20 gr tuz ( 2 t/k)
1 ç/k karbonat
30 gr kabartma tozu (3 pkt)
1 demet dereotu
Biraz mutlaka yarım yağlı veya yağsız peynir
Biraz maydanoz
Önce unun ortasına tereyağı ekleyip bu şekilde yedirelim.
Dikkat edelim yoğurmuyoruz sadece karıştırıyoruz.
Bu çok önemli bir detay. Yoğurursanız kıyırlık azalır.
Elinizle temas etmeyecek ki erimesin.
Aksi halde gluten aktifleşip normal poğaça haline getiriyor.
3 dakikada hazır.
Sonra diğer bütün malzemeleri ekleyip aynı şekilde devam edelim.
15-20 dakika buzdolabında dinlendirip parçalara bölelim.
Bezeleri çok uzun süre olmayacak şekilde 3-5 saniye videodaki gibi beze haline getirip baş parmağımızın altıyla 1 kere bastırıp hazırladığımız maydanoz-peynir karışımından ekleyelim.
Peynirin yarım yağlı veya yağsız olmasına dikkat edelim.
Daha sonra uç parmağımızın altıyla iki kere bastırıp 2 kıvırmakla şekil vererek tepsiye alalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu ile süsleyerek 180 derece fansız fırında pişirip 3 dakika fanlı rejime alalım ki her tarafı kızarsın.
Sıcakken hamur gibi oluyor.
Soğuyup dinlenince dokununca kırılıp dökülüyor.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178122
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2024
120 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
Tuz (isteğe bağlı)
1/2 demet dereotu
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu veya susam (isteğe bağlı)
Dereotunu ince bir şekilde kıyın.
Bir karıştırma kabına unu ve kabartma tozunu ekleyin. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta (birinin sarısını ayırın), tuz ve doğranmış dereotunu ilave edin.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir.
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177938
Gönderme Tarihi: 27.May.2024
141 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı ölçeğinde sıvı yağ
1/2 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ölçüsü sirke
Kabartma tozu
Dereotu
3 ya da 4 su bardağı un
Derin bir kap içerisine 125 gr tereyağı ya da margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı, yarım çay bardağı yoğurdu, toz şeker, tuz, sirke ve kabartma tozu ve yumurtayı ekleyin. ( 1 yumurtanın tamamı, 1 yumurtanın beyazı)
Karıştırdığınız malzemelerin içerisine unu yavaş yavaş ekleyin ve kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Hamur kıvama geldikten sonra doğradığınız dereotlarını hamurunuzun içine ekleyin.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüklerinde toplar ayırın ve dinlenmeye bırakın.
Dinlenen poğaça hamurlarınızın üzerine daha önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Daha önceden ısıttığınız fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen dereotlu poğaçalarınızı 10 dakika fırında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Poğaçayı hazırlarken kullanacağınız malzemeler oda ısısında olmalıdır. Hamuru hazırlarken unu bir anda boşaltmamaya özen gösterin. 2 bardak undan sonra eklemeler yavaş yavaş yaparak hamura kıvam verin. Sirke kullanmak poğaçada istenen kıyır kıyır kıvamı verecektir. Böylelikle ağızda dağılan bir yapıda dereotlu poğaça elde edebilirsiniz. Hazırladığınız dereotlu poğaçaları buzluğa koyarak saklayabilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177390
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2024
132 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
125 gram tereyağı
3- 4 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
İçi için:
150 gram beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Öncelikle hamuru için geniş bir yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu, şeker, tuzu alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip ve hamuru son kez toparlayalım. İç harcı için beyaz peyniri çatalla ezin. Hamurdan bir parça kopartıp, elimizde yuvarlayalım. Ardından tezgaha alarak elle daire şeklinde açıp, orta kısmına iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını katlayın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın. Poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alın. 1 adet yumurta sarısına sıvı yağ ekleyerek karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Çörek otunu serpin. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176575
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2024
89 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
İç harcı için:
1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş veya ezilmiş)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu (isteğe bağlı)
Mayayı ılık süt ile karıştırın ve mayanın erimesini bekleyin.
Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyin. Ardından mayalı sütü de ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış olacaktır.
Mayalanan hamura ince kıyılmış taze dereotunu ekleyip karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İçine beyaz peyniri ekleyip kapatın.
Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak dereotlu poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176182
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2024
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
Yarım paket tuz (isteğe bağlı)
Aldığı kadar un
İç harcı için:
Beyaz peynir
İnce doğranmış dereotu
Bir karıştırma kabında sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları iyice çırpın.
Kabartma tozu ve tuz ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı, bu nedenle unu azar azar eklemek önemlidir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harcı ekleyin ve hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Ayırdığınız yumurta sarısını biraz su ile çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176124
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2024
194 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 küçük kapya biber
1 küçük havuç rendesi
1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
1 kase doğranmış dereotu
1 kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2.5 3 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı zerdeçal
Derin bir karıştırma kabına yoğurt, sıvıyağ, dereotu, kapya biber, havuç, yumurta akı, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Karışımı yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üstüne yumurta sarısı sürün, isterseniz susam veya çörekotu da serpebilirsiniz.
180 derece ısınmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
15-20 dakika civarında kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra fırından alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175005
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2023
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
İçi İçin:
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım su bardağı taze dereotu (ince kıyılmış)
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
İlk olarak, ılık sütün içine maya ve toz şekeri ekleyin. Mayanın kabarması için birkaç dakika bekleyin.
Ardından sıvı yağı, sirkeyi veya limon suyunu, tuzu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtün ve yaklaşık 30-45 dakika kadar dinlendirin.
Hamur dinlenirken, iç harcı için beyaz peyniri ve taze dereotunu karıştırın.
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli elde edin.
Açtığınız hamuru dilimlere kesin. Her dilimin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
Hamurun iki kenarını içe doğru katlayarak poğaça şeklini verin ve uçlarına bastırarak kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta sarısını biraz suyla karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. Üzerlerine isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan dereotlu peynirli poğaçaları soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174780
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2023
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 adet orta boy havuç
3- 4 dal dereotu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadarı ile un
İçi için:
Peynir
Yoğurt, yumurta ,sıvı yağ güzel bir şekilde karıştırılır.
Havuç ve dereotu ilave edilir tekrardan çarpılır.
Sirke, şeker tuz ve çörek otu ilave edilir.
Kabartma tozu ve un ilave edilir yumuşak elde bir hamur elde edilir istenilen şekil verilir.
190 derecelik fırında 25 dk kontrolü bir şekilde pişirilir.
|
Dereotlu Poğaça |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173122
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2023
164 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
5 su bardağı Efsane beyaz un
2 Bili Bili yumurta
1,5 su bardağı Dost yoğurt
1/3 su bardağı Sole Ayçiçek yağı
1 paket Destan kabartma tozu
Yarım bağ dereotu
Yarım paket Aknaz tam yağlı beyaz peynir
1 silme tatlı kaşığı Rafine sofra tuzu
1 çorba kaşığı Şafak toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı Destan pul biber
2 çorba kaşığı Destan susam
1 çorba kaşığı Destan çörekotu
5 su bardağı un, 1 yumurta, 1.5 su bardağı yoğurt, 1/3 su bardağı Ayçiçek yağı, 1 paket kabartma tozu, 1 silme tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı toz şekeri geniş bir kâsede hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamur kıvamına gelince ince kıyılmış yarım bağ dereotu, 1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber ve elinizle ezilmiş yarım paket tam yağlı beyaz peyniri ekleyip tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru 16 bezeye ayırın ve yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Bezelerin üzerine 1 yumurta sarısı sürüp 2 çorba kaşığı susam ve 1 çorba kaşığı çörekotu serpin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Pişen poğaçalarınızı bir servis tabağına alınca yemek için hazır.
|
Dereotlu Poğaça |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172713
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2023
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
3,5 – 4 su bardağı un
İçi için:
150 gr beyaz peynir
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu, şeker, tuz ve unun bir kısmını alarak hamuru yoğuralım.
Yavaş yavaş unu ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyelim ve hamuru son kez toparlayalım.
İç harcı için beyaz peyniri çatalla ezelim.
Hamurdan bir parça kopartalım ve elimizde yuvarlayalım.
Ardından tezgaha alarak daire şeklinde açalım ve orta kısmına iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını katlayalım.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım. Bu ölçülerle 24 adet poğaça elde ettim.
Şekillendirdiğimiz poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
Ayırdığımız yumurta sarısına sıvı yağ ekleyerek karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürelim.
Son olarak isteğe bağlı susam ve çörek otu serpelim.
Daha sonra önceden ısıttığımız 170°C alt üst fansız fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda mayasız pastane lezzetinde dereotlu peynirli poğaçalarımız servise hazır.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170219
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2023
417 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
1 adet yumurta
2,5-3 su bardağı un
Tuz
Çörekotu ve/veya susam
Yumurta sarısı
Geniş bir kabın içerisine tüm malzemeleri koyun. Daha sonra malzemeleri karıştırarak, yoğurma işlemine başlayın.
Ardından hamur yumuşak bir kıvam aldıktan sonra yuvarlak şekiller verin. Sonra fırın tepsisine yağlı kağıdı serin, üzerine küçük bezeler halinde hamurları yerleştirin.
Hamuru fırına göndermeden önce biraz dinlendirin.
Sonra üzerine yumurta sarısını sürün. Dilerseniz üzeri için çörekotu ya da susam kullanabilirsiniz.
180 dereceli ısıtılmış fırına üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164339
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2022
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı seker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
Kabartma tozu
Yeteri kadar un
İçine lor peyniri
Dereotlu poğaça tarifi için önce poğaça hamurunu hazırlayın.
Margarin, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, sirkeyi karıştırın. Ardından şeker ve tuzu ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu da ekleyip çok sert olmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Son olarak dereotunu da ekleyin ve hamurdan ufak yuvarlaklar elde edin.
Her yuvarlağın arasına peynir koyun ve dereotlu poğaça şeklini verin.
Bir kâsede yumurta sarısı ve bir iki damla sıvıyağ damlatın karıştırın. Bu karışımı poğaçaların üzerine sürün.
200 derece ısıtılmış fırında pişirin. Çay yanına dereotlu poğaça hazır.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160577
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2021
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta (sarısının birini ayırın)
1 çay bardağı yoğurt
100 gr eritilmiş tereyağı (sıcak olmayacak şekilde)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 demet ince kıyılmış dereotu
1 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Un (yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar ekleyin)
İç harcı için:
Beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve sıcak olmayacak şekilde eritilmiş olan tereyağını karıştırıp; üzerine tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, maya ve dereotu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra mayalanması için 1 saat bekletin. (Sıcak bir ortamda yarım saat de yeterlidir.)
Daha sonra hamuru bezeler şeklinde ayırın. Bezeler şeklindeki hamurunuzu açtırıp arasına peynir koyun ve eliniz ile şekil vererek kapatın.
Tepsinize pişirme kağıdı serin ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine hazırlamış olduğunuz hamurlarınızı yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün. Arzuya bağlı olarak üzerine çörek otu ya da susam atabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış olan 180° fırında poğaçalarınızı kızarana kadar pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159709
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2021
315 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 çay kaşığı sirke
3 adet yumurta
Aldığı kadar un
2 çay kaşığı tuz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
İçi için:
250 gram beyaz peynir
1 demet dereotu
Margarini eritin ve ılınmaya bırakın. Daha sonra derin bir kaba eritilmiş margarini alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirkeyi ekleyin. Aldığı kadar un katıp, tuz ve kabartma tozu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp, 15 dakika bekletin. Dereotunu incecik kıyıp, ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açtırın. Hamura dereotlu peynirli karışımdan koyup, elinizle yuvarlayarak kapatın. Çırpılmış yumurta sarısını da poğaçaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157687
Gönderme Tarihi: 12.May.2021
922 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un kontrollü
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı sarısı üzerine
1 çay bardağı yoğurt
Yarım demet dereotu
100 gram beyaz peyniri
Bir kabartma tozu
Bir çay kaşığı tuz
Üzerine:
Yumurta sarısı
Dereotunu yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp bir kâseye alın.
Yoğuracağımız kabın içine yumurta akı, yoğurt, peynir, dereotu, kabartma tozu ve tuzu katalım.
Üzerine azar azar un ilave ederek, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan arzu ettiğimiz büyüklükte parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım.
Yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsimize, aralıklı olarak dizelim.
Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp (arzu edilirse çörek otu veya Susam) fırına vermeye hazır hale getiririz.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda, 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.
|
Dereotlu Poğaça |
 |
selena
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2020
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc153794
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2020
2,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Yaklaşık 2.5-3 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
İlk olarak poğaçanın hamurunu hazırlayalım. Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim ve içine unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun sertliğini ayarlayalım.
Poğaçalarımızı şekillendirelim. Hamur iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Fırına sürmeden önce bir süre hamuru dinlendirelim ve poğaçalarımızı fırına sürelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Not: Poğaça ya da kurabiyeler de kullandığınız unun cinsinin farklı olması ve ya diğer malzemelerdeki ufak tefek farklardan dolayı un miktarı değişebilir. Bu yüzden unu yavaş yavaş eklemelisiniz ve elbette, fırınınızın sıcaklığını ile pişirme süresini ayarlarken kendi fırınınızı göz önünde bulundurmalısınız.
|
|
