|
|
Dereotlu Poğaça |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185385
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2025
129 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harç için:
100 g beyaz peynir veya lor peyniri
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Ilık sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kabın içinde karıştırın.
Maya ekleyip 5 dakika bekleyin.
Üzerine yumurta akını, tuzu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Beyaz peyniri bir kasede ezin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Hamuru elinizle açıp ortasına peynirli harçtan koyun.
Hamuru kapatıp yuvarlayın veya klasik poğaça şekli verin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık olarak çay saatinde ya da kahvaltıda servis edebilirsiniz.
Yanına domates, salatalık ve zeytin ekleyerek kahvaltılık olarak da sunabilirsiniz.
|
Dereotlu Poğaça |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186567
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2026
46 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un
İç harcı için:
150–200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını geniş bir kapta karıştırın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
İç harç için peyniri çatalla ezin, dereotuyla karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ortasına iç harç koyup kapatın.
Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün; isteğe bağlı olarak çörek otu ya da susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
|
Dereotlu Poğaça |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188298
Gönderme Tarihi: 10.May.2026
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yarım demet taze dereotu (ince doğranmış)
100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı, rendelenmiş)
1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı, yumuşaklık katması için)
Süt, sıvı yağ, yumurta ve şeker bir kaba alınarak karıştırılır. Üzerine maya ve tuz eklenir, karıştırmaya devam edilir.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur. Hamur, üzeri kapalı bir şekilde 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra üzerine doğranmış dereotları eklenir ve karıştırılır.
Dilerseniz rendelenmiş beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan poğaçalar, biraz soğuduktan sonra servis edilir.
|
|
