Deniz Baran
Değirmen icat oldu, dibekler müzeye kaldırıldı. Bitmekte olan bu gelenek, Gaziantepte yaşatılmaya çalışılıyor. Fincanda pişirilen ve çift renkli olarak sunulan bu kahve, gerçekten Antepde tercih edilmektedir.
Dibek kahvesi kavrulmuş kahve çekirdeklerinin dibekte dövülmesiyle elde edilir, normal kahveyle aynı şekilde pişirilir.
|
