|
|
Domatesli Pirinç Pilavı |
 |
bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10654
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2006
4,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
2 su bardağı pilavlık pirinç,
3 su bardağı et suyu veya su (tavuk suyu da olabilir),
150 gr tereyağı,
3 iri domates,
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Pirinç bir tepside ayıklanır. Sonra üstüne pirinci örtecek ölçüde ılık su konur. Su iyice soğu-yuncaya kadar bekletilir. Pirincin suyu soğuyunca dökülür ve duru bir su çıkıncaya kadar pirinçlerin kırılmamasına özen gösterilerek avuç içinde hafifçe ovalaya ovalaya birkaç defa soğuk suyla yıkanır. En sonuncusunda suyu iyice süzdürülür. Bir tencereye yağın yarısı konur. Yağ hafifçe kızınca kabuklan soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış küçük küçük doğranmış domatesler katılır. Domatesler iyice ezilinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Domates salça halini alınca buna et suyu katılır. Tuzu serpilir. Salçah et suyu kaynamaya başlayınca içine yıkanmış ve suyu süzdürülmüş pirinç atılır. Birkaç defa karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve pilav orta ateşte pişmeye bırakılır. Pilav pişince kalan yağ küçük bir tavada kızdırılır ve gezdirilerek pilavın üstüne dökülür. Tencerenin ağzına bir peçete örtüldükten sonra kapağı kapatılır ve pilav 5-10 dakika kadar kıvılcım ateşinde veya çok kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Pilav demlendikten sonra kevgirle şöyle bir karıştırılır ve servis tabağında servis yapılır.
|
Domatesli Pilav |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc144
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2005
3,966 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. pirinç
3 çorba kaşığı tepeleme yağ
2 iri domtes
1 tatlı kaşığı tuz
4 Su bardağı et suyu ya da su
Pirinci tuzlu ılık bol suda 2 saat bekletin. Sonra 4-5 defa daha yıkayıp suyunu süzün. domatesleri rendeleyip kabuklarını atın. Küçük bir kapta 2 dakika kaynatın. Yağı bir tencerede kızdırın. Pirinci ilave edip karıştırarak 5 dakika kavurun tuzunu, suyunu ve domatesini ilave edip bir kere kaynatarak kapatıp ağır ateşte 17 dakika kadar pişirin, 15 dakika dinlendirip servis yapın.
ML® Domatesli Pilav için tıklayın
Fotoğraf "kamyoncu" tarafından gönderildi. 27.11.2014
|
Domatesli Pirinç Pilavı |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9580
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
3,942 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
3 bardak et suyu veya su
3 orta boy domates
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz
Karabiber
Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın. 3 kaşık yağla ateşe koyun. Tuz katıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. 3 bardak et suyu veya su koyup kaynamaya bırakın. Temizlenmiş ve yıkanmış pirinci salın. Önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çektirin. Karabiber serpin, 30 dakika demlendirin.
|
Domatesli Pirinç Pilavı |
 |
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc1956
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,208 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı pilavlık pirinç
3 Adet orta boy domates
100 gr tereyağı
3 su bardağı sıcak su
1 tablet tavuk suyu (isteğe bağlı) veya et suyu
Domatesleri kalın dipli bir tencereye rendeleyin.
Sıcak su, tereyağı, tuz ve tavuk tabletini ilave edin.
Kaynayınca önceden yıkayıp süzdüğünüz pirinci koyup karıştırın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine temiz bir peçete koyup 15-20 dakika dinlendirin.
Üzerini taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
NOT: Türkiyenin her bölgesinde pişirilen bir yemektir. Et ve sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapılır.
ML® Bohçada Pilav için tıklayın
|
Domatesli Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc1955
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,205 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy domates
1 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye margarin ve domatesi ilave edin, domates suyunu çekene kadar kavurun. Pirinci ilave edip, kavurmadan 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte pişirin. 30 dakika pilavınızı demlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Erişteli Sahur Pilavı için tıklayın
Fotoğraf "can siper" tarafından gönderildi. 14.11.2016
|
Domatesli Pirinç Pilavı |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13849
Gönderme Tarihi: 19.May.2007
3,195 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pilâvlık pirinç
2+3/4 bardak et suyu veya su. (Tavuk suyu da olabilir)
3/4 bardak tereyağı
3 iri domates
Tuz
Pirincin taş ve darılarıyle öbür çöpleri bir tepside ayıklanır. Sonra tepsideki pirincin üstüne sıcak, ama kaynar olmayan su dökülür. (Su pirinci kaplayacak kadar konur). Su iyice soğuyuncaya kadar tepsi bir kenarda bırakılır.
Pirincin suyu soğuyunca avuçla birkaç defa karıştırılır. Sonra suyu dökülür ve pirinçlerden duru bir su çıkıncaya kadar iki avuç içinde hafifçe ovalayarak pirinçler birçok defa soğuk suda yıkanır. Sonuncu su iyice süzüldükten sonra pirinç bir kenara bırakılır (Ovma işlemi sırasında pirinçlerin kırılmamasına dikkat etmek gerekir).
Bir tencereye yağın yarısı konur. Yağ hafifçe kızınca kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış domates katılır. Domatesler ezilip de salçamsı bir duruma gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Domates salçası olunca buna et suyu katılır. Tuzu serpilir. Salçalı et suyu kaynamaya başlayınca bunların içine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç atılır. Bir-iki defa karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı örtülür ve pilâv orta ısılı bir ateşte pişmeye bırakılır. Pirinç suyunu çekince pilâv daha pişmemişse tencerenin altındaki ateş iyice kısılır ve pilâv bu çok hafif ateşte pişmeye bırakılır.
Pilâv pişince kalan yağ küçük bir tavada kızdırılır ve gezdirilerek pilâvın üstüne dökülür. Tencerenin ağzına bir bez örttükten sonra kapağı kapatılır ve tencere yarım, saat kadar kıvılcım ateşinde veya çok hafif bir ateşte (Ateş iyice kısıldıktan sonra üstüne bir saç konur. Tencere de bu sacın üstüne oturtulur.) demlenmeye bırakılır. Pilâv demlendikten sonra kevgirle şöyle bir karıştırılır ve servis tabağına boşaltılarak sofraya çıkarılır.
|
Domatesli Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc1953
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,045 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
6-8 adet yeşil biber
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
1 çay bardağı su
Bir kapta domatesleri rendeleyin. Başka bir kapta biberleri ince ince kıyın. Diğer bir kapta da soğanları rendeleyin. Teflon tavayı çok az yağladıktan sonra soğanları ve biberleri birlikte kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve pirinçleri dökün. Ardından suyu, baharatları ve tuzu ekleyin ve pişmesi için ağzını kapatın. Tahmini yarım saat sonra açın ve soğutun. Tabaklara koyarak, ayran yada yoğurt ile beraber servis edin.
ML® Barbunyalı Pilav için tıklayın
|
Domatesli Pilav |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1909
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,038 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ :
1 çay bardağı pirinç
1 tane tavuk budu
2 adet domates
0,5 yemek kaşığı salça
1 tane kırmızı biber
4-5 adet tane karabiber
4-5 adet tane yenibahar
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI :
Tavuk haşlanır ve didiklenir. Üzerine yenibahar, karabiber (parçalanmış) ilave edilir.
Küp doğranmış soğan tereyağında pembeleştirilir. Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesler, salça, küp doğranmış kırmızı biberler eklenir. Tavuklar ilave edilir. Pirinç de üzerine konur. 1 çay bardağı kaynar tavuk suyu ilave edilir. Pişirilip, demlendirilir.
ML® Fırında Domatesli Pilav için tıklayın
|
Domatesli Pilav |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc380
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2005
2,969 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı etsuyu
3 kaşık tereyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tencere içinde 1 kaşık yağ ile kabuğu ve çekirdeği çıkmış, ince kıyılmış domates kavrulur. 4 bardak etsuyu koyarak kaynatılır. 1 saat ılık tuzlu suda ıslatılmış, yıkanmış, temizlenmiş pirinç kaynamış suya atılır. ara sıra kaşıkla karıştırılır, suyunu çektiği zaman daha hafif ateşe alınır. 3 kaşık kızgın yağ pilava katılır. Ateşten aldıktan yarım saat sonra karıştırılır.
ML® Şehriyeli Domatesli Pilav (görsel)
|
Domatesli Pirinç Pilavı |
 |
eminem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc20810
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2008
2,943 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 orta boy olgun domates
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye 3 su bardağı su, tuz ve yağ koyarak kaynatınız. Süzgeçten geçirilmiş domates suyu katınız. Kaynayınca pirinci ilave ediniz. 25-30 dakika hafif hararetli ısıda pişirip, demlendiriniz.
|
Domatesli Piav |
 |
Neslihan Sak
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26609
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2008
2,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı rende domates
1,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye su, rende domates, tereyağı ve tuz konur. Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinç eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. 15 dakika kısık ateşte pişirilir. Yarım saat dinlendirilir.
|
Domatesli Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc1954
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
2,895 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
2 domates
3 bardak su
Tuz
Pirinçleri ayıklayıp bir tepsiye koyun, üzerlerinde ılık su gezdirin. Bir çorba kaşığı tuz serpin, ununu salıncaya, şişinceye kadar dinlenmeye bırakın. Su soğuyuncaya kadar geçen sürede yağı eritip rende domatesi pişirin. Domates yoksa, salça da kullanabilirsiniz.
Tuzunu ve suyunu koyup kaynatın bu arada pirinci bol suyla, yıkayıp süzün ve kaynayan suya katın, biraz karıştırın. Daha sonra ateşin altını kısın, suyunu çekinceye kadar, dibini tutturmadan pişirin. Bir havlu peçete geçirdğiniz tencere kapağını kapayıp çok kısık ateşte 2o-25 dakika demlenmeye bırakın. Karıştırıp servis yapın.
ML® Şehriyeli Domatesli Pilav için tıklayın
|
Domatesli Pilav |
 |
tamur
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2007
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc19769
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2007
2,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 bardak pirinç
2-3 adet domates,
4 bardak su (et suyu veya tavuk suyu)
2 kaşık yağ,
tuz.
Yapılışı:
1- 2 kaşık yağın içerisine kabuklan soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilave edip biraz öldürünüz.
2- Pilavın miktarı kadar suyu (4 bardak) ve tuzu atıp kaynatınız.
3- Su kaynayınca istediğiniz şekilde ıslatılmış pirinci ilave edip pişiriniz.
4- Yarım saat kadar da dinlendirdikten sonra servis tabağına koyup sıcak servis yapınız.
|
Domatesli Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc1952
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
2,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 adet olgun domates
½ paket tereyağı
2.5 bardak su
Ayıklanıp, yıkanmış pirinç üzerini örtecek kadar ılık suda iki saat kadar bekletilir. Daha sonra bir tencerede rendelenmiş domates, tereyağı ile öldürülür ve süzülen pirinç ilave edilir. Bir iki defa tahta kaşıkla çevrilip üzerine 2.5 bardak su boşaltılır. Arzu edildiği kadar tuz konulur ve orta hararetli ateşte 15 dakika pişirilir.
Not: Suyunu çeken pilavın altı kapatıldıktan sonra üzerine bir havlu örtülürse pilav daha güzel demlenir.
ML® Karnabaharlı Pilav için tıklayın
|
Domatesli Pirinç Pilavı |
 |
naz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 85
Şehir: Nazilli |
Kısa URL: https://ml.md/lc4230
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
2,838 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 su bardagi pirinç
2 orta boy olgun domates
½ çorba kasigi tereyağ
YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye 3 su bardagi su, tuz ve yag koyarak kaynatiniz. Süzgeçten geçirilmis domates suyu katiniz. Kaynayinca pirinci ilave ediniz. 25-30 dakika hafif hararetli isida pisirip, demlendiriniz.
|
Domatesli Pilav |
 |
bahtışen
Aşçı
Kayıt: 06.05.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc23656
Gönderme Tarihi: 06.May.2008
2,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
3 bardak et suyu
3 domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Pirinci ayıklayıp bir tepsiye koyun. Tuz ve üstünü örtecek kadar sıcak su koyup soğumasını bekleyin. Soğuyunca pirinci yıkadıktan sonra süzüp bir kenara bırakın. Kabukları soyulmuş, ufak doğranmış domatesleri tereyağı ile karıştırarak bir müddet pişirin. Etsuyu, tuz, biber ilave edip 2 dakika kadar kaynatın. Kaynarken pirinçleri içine salıp birkaç defa karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp, pilavın üzerine peçete örtüp dinlenmeye bırakın.
|
Domatesli Pilav |
 |
DeliDana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9640
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2006
2,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
1+ 1/2 bardak pirinç
4 orta boy domates (ufak doğranmış)
2 1/2 bardak et veya tavuk suyu
8 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Pirinci ayıklayıp bir tepsiye koyun. 1 çay kaşığı tuz katın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, soğumasını bekleyin. Soğuyan pirinci birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzüp bir kenarda bekletin. Kabukları soyulmuş, ufak doğranmış domatesleri margarinde 3 dakika kadar devamlı karıştırarak öldürün. Et suyu, tuz, biber ilave edip 2 dakika kadar kaynatın. Et suyu kaynarken pirinçleri katın, sadece bir defa karıştırıp, kapağını kapatın ve yüksek hararette 5 dakika pişirin. Sonra ateşi iyice kısıp, pirinçler suyunu iyice çekinceye kadar 15 dakika pişirin. Ateşten alın; kapağını kaldırın, tencereyi bir peçete ile örterek tekrar kapağını kapatın. Bu şekilde 40 dakika kadar ılık bir yerde demlendirin. Pirinçleri zedelemeden servis tabağına aktarıp servis yapın.
|
Domatesli Pilav |
 |
berzan47
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc24357
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2008
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı olgun domates ya da 1 su bardağı domates suyu
Tuz
Karabiber
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak rendeleyin. Pilav tenceresine yağ koyup domates suyu, ya da rendesini ilave edin ve birlikte pişirin. Pilav suyunu ölçülü olarak ekleyip tuz atın ve kaynamasını bekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ıslatılarak yıkanıp süzülmüş pirinci salın. Sade pilavda olduğu gibi pişirin.
Kavurma yöntemini tercih ediyorsanız, yağla pirinci kavurun, kaynar suyu ekledikten sonra domates suyu, ya da çekirdekleri çıkarılmış rendelenmiş domatesleri koyup pişirin. 15 dakika dinlendirip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Not: Domates suyu kullandığınız takdirde pişirme suyunu 1 bardak azaltın.
|
Domatesli Pilav |
 |
sardunya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19356
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2007
2,686 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su dardağı pirinç
2 su bardağı rende domates
2 su bardağı su
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Domates ve su birleştirilir. Üzerine tuz katılır. Orta ateşte bir taşım kaynatılır. Diğer tencerede yağ ve suda bekletilmeden, yıkanmış pirinç 5 dakika kavrulur. Üzerine domatesli karışım ilave edilir. Ağzı kapatılır. Hafif ateşte 15 dakika kadar pişirilir. Yarım saat dinlendirilir, servise sunulur.
|
Domatesli Pilav |
 |
Kenan Manaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22905
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2008
2,589 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu (veya su)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates
Tuz
1 kaşık tereyağını pilav tenceresinde eritip, rendelediğiniz domateslerin suyunu çekinceye kadar kavurun. Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın ve kavurduğunuz domateslerin üzerine dökün. Yeterince tuz ilâve edip pirinçleri de kavurun. 3 su bardağı sıcak et suyunu tencereye katıp kalan 1 çorba kaşığı tereyağını da ilâve edin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavı 20-25 dakika kadar dinlendirip karıştırarak servis yapın.
|
|
