|
|
Düdüklüde Tirit (Balıkesir) |
 |
layla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc33955
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2009
2,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kuzu budu
tirit pidesi
bol maydanoz
tuz
karabiber.
Kuzu budu düdüklüde kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca etler didik-lenir. Tirit pidesi kare olarak kesilir, et suyunun içine atılıp hemen kevgirle çıkartılıp bir tepsiye alınır. Suyun içinde fazla tutulmamalıdır, aksi takdirde hamur olur. Tepsideki pidelerin üzerine tuz ve karabiber serpilmiş etler yerleştirilir. Çok bol maydanozla servis yapılır.
Not: Tirit Balıkesir'in düğün yemeğidir. Tiritsiz düğün olmaz
|
|
