MALZEMELER
1 kg. kuzu incik
3 çorba kasigi margarin
2 orta boy soğan
3 adet domates
Tuz, karabiber, tarçin, yenibahar
2 çorba kasigi domates salçasi
YAPILIŞI
Margarini bir tencerede hafifçe kizdirin. Yikanmis et ve küp seklinde dogranmis soğani ekleyip, et suyunu salip, tekrar çekinceye kadar ara sira karistirarak orta ateste pisirin. Rendelenmis domatesi ekleyip pisirmeye 10 dakika daha devam edin. Tuz, karabiber, tarçin, yenibahar ve 3 su bardagi ilik su ekleyip tencerenin kapagini kapatin. Önce harli sonra kisik ateste et yumusayip yagina kalana kadar pisirin. Etleri isiya dayanikli bir cam kaba düzgün bir sekilde dizin. Salçayi 1/2 su bardagi suda erittikten sonra etlerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmis kasar peyniri serpin. Firinda üzeri hafif kizarana kadar tutun. Sicak olarak servis yapin.
|
