Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Elazığ'da beslenmeyle ilgili kış hazırlıkları, yaz sonunda başlar. Tüm kışa yetecek kadar; pestil, pekmez, kavurma, salamura, salça, bulgur, un, tereyağı, peynir, turşu, tarhana, kurut vb. gibi yiyecekler hazırlanarak, tahta dolaplarda ya da küplerde saklanır. Yine kışa doğru, üç-dört aylık tandır ekmeği yapılır.
|
