|
|
|
Elma Asidi |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13486
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2007
2,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elma'da bir de elma asidi vardır. Bilhassa ham elmalarda pek çok olan bu aside malik asit (acide malique) denmektedir. Bu asit birçok meyvede bulunmaktadır. Kimyaca bir organik monooksidiasit'tir. İlk defa 1785'te Scheele taralından elma'da keşfedildiği için elma asidi adını almıştır.
Amerika'da limonata, gazoz, alkolsüz içki yapılırken bunlara ekşilik vermek için limon veya limon tuzu yerine kullanılmaktadır. Et balık ve benzeri yiyecek maddelerinin uzun süre bozulmadan saklanmasında da kullanılır.
|
|
Elma Asidi Tarifleri Besinlerin Değerleri
|
|
