Kol sarması, evde yapılırken, tepside gerek tencerede olsun, et kızarırken birkaç diş sarımsak, kâfi miktarda soğan ve birkaç havuç da tepsiye doğramalı; iki bardak su ilâve ettikten sonra kapağını kapayıp hafif ateşte bırakmalıdır. Tamamiyle piştiği görülünce, ya uzun, yahut ekseriyetle parmak kalınlığında ve yuvarlak şekilde kesmelidir. Tencerede müterakim yağlı salçayı da üstüne gezdirip lezzetle yemelidir.
|
