|
|
Ezogelin Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173345
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2023
112 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Çorba kaşığı kırmızı mercimek
2 Çorba kaşığı bulgur
2 Çorba kaşığı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 Yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 Su bardağı su (Et suyu olabilir)
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Çorba tenceresine soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
Önceden yıkadığımız mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekleyelim.
Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ocağı altını kısarak mercimekler dağılana kadar pişmeye bırakalım.
Ayrı bir tencerede sıvı yağın içine salça ekleyip birkaç dakika kavuralım.
İçine nane, pul biber ve karabiber ve 1 bardak su ekleyip pişirelim.
Elde ettiğimiz sosu pişmiş olan çorbamıza ekleyip birkaç dakika daha pişmeye bırakalım.
Bu aşamada kıvamını kontrol edip tercihinize göre su ekleyebilirsiniz.
Tuzunu ekleyip kapatalım.
Not: Et suyu kullanırsanız hem lezzeti, hem besleyiciliği artar.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 19.02.2024
|
Ezogelin Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176813
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2024
162 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 adet küçük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet tavuk bulyon (kullanmak istemeyenler suyunu kullanabilirsiniz)
Tuz
2 litre su (koyu kıvamda olursa extra ekleyebilirsiniz)
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
Öncelikle soğanı sıvı yağda güzelce kavurun.
Daha sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak salçayı da ekleyip kavurun.
Sıcak suyu döküp, kaynamaya başladıktan sonra yıkayıp süzdüğüm bakliyatları ekleyin,pişene kadar kaynatın.
En son blenderdan bir iki tur geçirin, tamamen püre yapmayın.
En son tereyağını eritip,pul biber ve naneyi kavurun,çorbanın üzerine döküp bir taşım kaynatıp kapatın.
İster servis esnasında ister servis yaparken limon sıkabilirsiniz.
|
Ezogelin Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178160
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2024
159 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
1 bardak kırmızı mercimek
2 kaşık pirinç
1 kaşık bulgur
1 orta boy soğan
½ kaşık biber salçası
1 kaşık tereyağı
5-6 bardak su
1 tutam nane
1 tutam tuz
Suyunuzu geniş bir tencerede kaynatın. İyice yıkadığınız mercimekleri, pirinci, bulguru kaynayan suya ekleyin. Üzerine tuzunu atın. 30-35 dakika kadar (mercimeklerin yumuşaması lazım) pişirin. Başka bir tencerenin içinde kuru soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kavurun. Üzerine biber salçasını ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar çevirin. Üzerine naneyi ekleyin. Biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız sosu mercimeklerin olduğu tencereye dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Limon suyu ile servis edebilirsiniz.
|
Ezogelin Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179211
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2024
48 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kırmızı mercimek
60 gr ince bulgur
50-60 gr soğan
3/2 çay bardağı ayçiçek yağı
70 gr domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 litre su
Önce yağ ve soğan kavrulur sonra salça eklenir bir iki çevirdikten sonra mercimek ve bulgur eklenir. Ardından suyun yarısı ilave edip biraz kaynadıktan sonra suyun geri kalanı eklenir piştikten sonra blendırdan geçirilerek inceltilir en son tereyağında kavurduğumuz nane ve pul biber eklenerek bir iki dakika daha kaynatılır.
|
Ezogelin Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1992
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179480
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2024
44 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay fincanı ince bulgur
1 çay fincanı pirinç
1 çay fincanı Kırmızı Mercimek
1 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası ya da 2 adet ortaboy domates
1 çay kaşığı acı biber salçası
2 çay kaşığı nane
6 bardak su
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz
Karabiber
Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurunuz. İki çorba kaşığı domates salçasını sulandırdıktan sonra pembeleşen soğana katınız. Biber salçası da katıp karıştırın. 6 bardak suyu ilave edin.
Orta hararette kaynatın. Kaynayınca içine yıkanmış bulguru, mercimeği ve pirinci katın. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne nane ilave edilebilir.
|
|
