|
|
Fava |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164213
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2022
331 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kuru bakla
1 adet kuru soğan
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
Tuz
Su (üzerini 1- 2 parmak geçecek kadar)
Üzeri için:
Biraz dereotu
Zeytinyağı
Kuru baklayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bol suda yıkayın ve tencereye alın.
İri iri doğranmış kuru soğanı, tuzu ve şekeri ilave edin.
Üzerine 1 ya da 2 parmak geçecek kadar suyunu koyarak pişmeye bırakın. Şayet baklanız güzel ise 20 dakikada pişecektir.
Baklalar iyice suyunu çekip ezilecek kıvama geldiğinde ocağı kapatın. Hatta biraz sulu olarak (boza kıvamında) bırakın.
Daha sonra blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Derince bir cam kabı suyla ıslatıp, favayı içine dökün.
Size kıvamı biraz sulu gibi gelse de telaşlanmayın, bir kaç saat içinde katılaşıyor.
Önce oda sıcaklığında soğuduktan sonra, buzdolabında birkaç saat bekletin.
Bir gün dinlenen fava ertesi gün daha da kendini bulmuş oluyor.
Bu kadar kolay, sağlıklı ve besleyici bir tarifi okuyunca herkes denemek isteyecektir.
Servis zamanı ise son temasımı favanın üstüne biraz halis zeytinyağı gezdirip, mini bir dereotu koyuyorum.
|
Fava |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc160792
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2021
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı zeytinyağı
250 gram kuru bakla
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
500 mililitre su
Üzeri için:
Dereotu
Zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
Fava tarifi için önce kuru baklayı yıkayın ve tencereye alın. Baklaların üzerini örtecek kadar su koyup bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Baklalar suyu çektikçe yavaş yavaş su ilave edin.
Yumuşak ve koyu bir kıvama gelince ocağın altını kapatıp borcama dökün. Önce oda sıcaklığına getirin, ardından buzdolabına alıp kıvam alıncaya kadar 1-2 saat dinlendirin. Dolaptan çıkan favayı, dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile servis edin.
|
Fava |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170962
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2023
255 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Sızma Zeytinyağı 0.5 Su Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1 Yemek Kaşığı
Dereotu 0.5 Demet
Su 3 Su Bardağı
Soğan 2 Adet
Limon 1 Adet
Kuru Bakla 2.5 Su Bardağı
Önce baklayı geceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve pişirme tencerenize alın. Kuru soğanı dörde beşe bölerek baklanın üzerine ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave ettikten sonra üzerine suyu da koyarak pişmeye bırakın. Ara sıra karıştırın. Baklalar iyice suyunu çekip ezilecek kıvama geldiğinde ocağı kapatıp biraz ılınmasını bekledikten sonra rondodan geçirip pürüzsüz hale getirin. Yayvan bir cam kabı suyla ıslatın ve hazırladığınız favayı içine dökerek buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın. Servis edeceğiniz zaman favayı kalıptan hızlıca ters çevirerek çıkarın. Arzu ederseniz şekilli metal kalıplarla keserek servis tabağınıza alın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirip kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Not: 1 gün önceden pişirip buzdolabında bekletirseniz daha iyi oluyor.
|
Fava |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177082
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2024
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru bakla
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
Yarım demet dereotu
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Öncelikle kuru baklayı bol suyla ıslatın ve geceden tencerede bekletin. Ertesi gün bol suda yıkayıp süzün. Soğanı ince ince kıyıp, zeytinyağında kavurun. Üzerine beklettiğiniz baklaları ilave edip, 3-4 su bardağı su ekleyin. Şekeri ve tuzu da ilave edip, baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotundan biraz alıp ince ince kıyın ve tencereye ilave edip, karıştırın. Ocaktan alın. Blender yardımıyla püre haline getirin. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Kalıp şeklinde kare borcam gibi bir kaba alırsanız dilimlemek daha kolay olur. Favayı dereotu, zeytinyağı ve mor soğanla süsleyebilirsiniz.
|
İç Bakla İle Fava |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173008
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2023
204 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatih Belediyesi
500 gram taze iç bakla
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1 tutam fesleğen
İç baklaları yıkayın ve kaynayan 1 litre suyun içerisinde 15-18 dakika boyunca haşlayın.
Haşlanan iç baklanın kabuklarını tek tek ayıklayın.
Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Tencerede zeytinyağı ve biraz tuzla birlikte kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, iç baklaları tencereye alın. Bir su bardağı kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklalar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekmesini bekleyin.
Güzelce yumuşayan baklaların üzerine fesleğen ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tencerenin içerisindeyken blender yardımıyla güzelce çekip püre haline getirin.
Bir kaseye koyun, üstüne doğranmış soğan, dereotu ve biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
|
Fava |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172235
Gönderme Tarihi: 24.May.2023
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
150 ml zeytinyağı
1 adet orta boy soğan, iri doğranmış
400 g kuru bakla, bir gece önceden soğuk suda ıslatılmış
40 g toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 litre su
1 demet dereotu, ince kıyılmış
Tencereye zeytinyağını koyun, ısınınca soğanları ekleyip hafif kavurun.
Ardından bakla, toz şeker, tuz ekleyin ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyun.
Tüm malzemeler iyice yumuşayıp içinde hiç sıvı kalmayıncaya kadar pişirin.
Favanın çok sulu olmaması için suyunu iyice çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme hafif lapa kıvamında olmalıdır.
Hazır hale geldiğinde blender ile tüm malzemeyi pürüzsüz oluncaya kadar ezin.
Dereotunu favaya ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra servis edeceğiniz kabın içerisine alın.
Üzerini bir şeffaf folyoyla kapatın. Soğuyunca buzdolabına alıp kıvam alıncaya kadar 1-2 saat dinlendirin ve servis edin.
Not: Fava, aslen Hristiyan cemaatlerin Paskalya öncesi hayvansal gıdalardan uzak durmayı gerektiren perhiz dönemi yemeği iken bugün sofraların favorisi olmuştur. Kuru bakla püresi soğuyunca kalıp gibi donar ve kesilerek servis yapılır. Kimi zaman da püre gibi biraz daha yumuşak hazırlanıp üstüne zeytinyağı gezdirerek servis yapılır.
|
Fava |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170827
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2023
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
250 gram kuru iç bakla
1 adet orta boy kuru mor soğan
Limon suyu
Dereotu
Zeytinyağı
Baklayı yaklaşık yarım saat düdüklüde haşlıyoruz. Fazla suyunu süzdükten sonra, blenderdan geçirerek eziyoruz. Sonrasında ince kıyılmış mor soğan, dereotu ve limon suyunu ekleyip iyice harmanlıyoruz. Bol zeytinyağı dökerek servis ediyoruz.
|
Fava |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159647
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2021
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru bakla
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon
Tuz
Kuru baklayı akşamdan ıslatın.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Üzerine baklaları ekleyin.
Daha sonra suyunu ve diğer malzemeleri de ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişirin.
Baklalar pişince ocaktan alıp blender'dan geçirerek püre haline getirin.
En son limonun suyunu ekleyip karıştırın.
Ilık olarak servis edin.
|
Fava |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167434
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2022
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuru bakla
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1,5 demet dereotu
5 dal maydanoz
1 adet limonun suyu
Toz kırmızı biber
Tuz
Baklayı bir gece önceden ıslatıp bekletin.
Ertesi gün de yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine baklaları ekleyin.
Daha sonra 3 veya 4 su bardağı da su ilave edin.
Baklalar yumuşayana kadar pişirin.
Ardından ocaktan alıp mutfak robotunda püre haline getirin.
Limon suyunu da ilave edip soğuması için kenara alın.
Son olarak maydanoz, dereotu ve kırmızı biberle süsleyip servis edin.
|
Fava |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162906
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2022
186 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru bakla
4 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
½ adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 küp kesme şeker
Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
Üstüne kesme şekerli ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin.
Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve dolatan alıp, kalıptan çıkarın. Dilimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ile süsleyip servis edin.
|
Fava |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176980
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2024
161 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı kuru bakla
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 havuç, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)
Kuru baklaları bir gece önceden suda bekletin. Bekletme işlemi sonrasında baklaları süzün.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış havucu ve süzülmüş baklaları tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Tencereye su ilave edin, suyun baklaların üzerini örtecek kadar olmasına dikkat edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Baklalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Baklaların tamamen ezilmesini sağlamak için gerekirse bir ezici kullanabilirsiniz.
Pişen favayı bir blender veya mutfak robotuyla püre haline getirin. Kıvamı isteğe göre ayarlayabilirsiniz, gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, fava püresini bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
Fava |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177981
Gönderme Tarihi: 30.May.2024
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuru bakla
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 demet dereotu
1 limonun suyu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
4 su bardağı su
İlk olarak kuru baklayı bol suyla ıslatın ve süzün. Soğanı temizleyip ve ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baklaları ilave edin. 4 su bardağı su ekleyip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotunu ince ince kıyıp, tencereye ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Robotla püre haline getirin. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Dikdörtgen borcama alıp soğumasını bekleyin. Soğuyunca fava sertleşecektir. Dilimleyerek servis edin. Favayı kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
|
|
