Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Firikli Acur Dolması (Kahramanmaraş)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Firikli Acur Dolması (Kahramanmaraş)

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc97598
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2014
1,708 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1.5 kg dolmalık acur
İçi için:
400 g kıyma
2 bardak firik (yarmadan yapılır)
1 bardak bulgur
1 orta boy kuru soğan
20 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
½ çay kaşığı karabiber
½ ya 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe göre artırılabilir)
½ çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu (arzu edilirse)

Acurun üst kısmından bir kapak kesilerek acı olup olmadığı kontrol edilir.
Tek parça halinde (ki genelde bu şekilde yapılır) ya da boyuna ikiye kesilir.
Kenarları yarılmadan dikkatle oyularak içine tuz ve karabiber sürülür.
Soğan ve sarımsaklar çok ince doğranır.
Diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Ağzına kadar sıkıca doldurmamak kaydıyla acurlara dikkatle doldurulur.
Ağız kısımlarına dilim domates ya da asma yaprağı kapatılır.
Tencerenin altına yaprak ya da kırıntısız kemik yerleştirilir.
Kapakları yukarı gelecek şekilde ya da yatay olarak tencereye dizilir.
Bulgur ve firiğin hacmi kadar su ilave edilir.
İsteğe göre nar ekşisi ya da limon suyu ilave edilir.
Dolmaların üzerine tabak gibi bir ağırlık kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
Ortalama 230 dakika kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.

Not: Gaziantep ve Kahramanmaraş yöresine özgü bir etli dolma çeşididir. Firik yoksa sadece bulgurla hazırlanabilir. Pişme süresi pirinçli dolmalara göre daha kısadır. İçi hazırlarken 1-2 kaşık zeytinyağı ilavesi lezzetini artırır. Bu iç çeşitli yapraklara sarılarak da kullanılır. Eğer yoğurt ya da sarımsakyoğurtla servis yapılacaksa pişirirken ekşi ilavesi yapılmaz. Salata ile de servis yapılabilir.







Firikli Acur Dolması (Kahramanmaraş) Tarifleri Burdur Yemekleri



(1 adet Firikli Acur Dolması (Kahramanmaraş) 11,187 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort