1 kg köftelik kıyma
300 gr iri çekilmiş ceviz
1 ince kıyılmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber, pulbiber
2 kaşık sıvı yağ
Yağda soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ceviz hariç kalan tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Tepsiyi yağlayın. Kıymalı malzemenin yarısını tepsiye yayın. Cevizin tamamını üzerine serpin. Kalan kıymalı malzemeyi de üzerine aktarıp yayın. Öneceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
|
