5 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Çiğ patatesler soyulur, iri parçalara kesilir, bir tencereye aktarılır. Yüze yüz gelecek kadar su ve tuz ileve edilir. Kapak kapatılır, yumuşayana kadar pişirilir. Sonra bir tokmak ya da ezme aletiyle patatesler ezilir. Bu esnada tereyağı, süt ve en son karabiber ilave edilir. Pürüz kalmayana kadar ezilir. İnce rendelenmiş kaşar peyniri de eklenir. Yağlanmış bir fırın kabına konur. Kaşığın tersiyle yüzeyine dalgelar yapılır. 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Et ve tavuk yemeklerininyanında verilir.
|
