2 adet Orta boy Tatlı Patates (Ortadan ikiye kesilmiş)
1 su bardağı Haşlanmış Siyah Fasulye (veya Meksika fasulyesi)
1/2 su bardağı Haşlanmış Kinoa
1/2 su bardağı Mısır
1 yemek kaşığı Besin Mayası (Nutritional Yeast - peynirimsi tat ve protein için)
2 yemek kaşığı Kabak Çekirdeği
Sos İçin:
2 yemek kaşığı Tahin
1 yemek kaşığı Limon Suyu
2 yemek kaşığı Ilık Su
1/2 çay kaşığı Kimyon
Tuz
Ortadan ikiye kestiğiniz tatlı patateslerin kesik yüzeylerini tepsiye dizin. 200°C fırında yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bir kasede haşlanmış siyah fasulye, kinoa, mısır, besin mayası ve kimyonu karıştırın.
Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, tuz ve ılık suyu pürüzsüz, akışkan bir kıvam alana kadar çırpın.
Fırından çıkan patateslerin ortasını bir çatal yardımıyla hafifçe ezip çanak şekli verin. Hazırladığınız fasulyeli ve kinoalı iç harcı bolca içlerine doldurun.
Üzerine tahin sosunu gezdirin ve kavrulmuş kabak çekirdeklerini serpiştirerek sıcak servis yapın.
|
