Krep hamuru için:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yumurtaları çırpın, sütü ekleyin.
Un ve tuzu ilave ederek pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın.
Hamuru 20 dakika dinlendirin.
Hafif yağlanmış tavada ince krepler pişirin.
İç harcı için tereyağında kıyma ve sarımsağı kavurun.
Salça, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Beşamel sos için tereyağında unu kavurun, sütü azar azar ekleyerek koyulaştırın ve tuzunu ilave edin.
Kreplerin içine kıymalı harcı koyup rulo şeklinde sarın.
Ruloları ortadan ikiye kesin.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos sürün.
Krepleri dizip üzerlerine kalan beşamel sosu gezdirin.
Kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
|
